Jordskokkesuppe med ristede svampe
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Thailandsk
Forret
10
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
400 gram Jordskok
-
1 stk Løg
-
8 deciliter Hønsebouillon
-
1 deciliter Fløde 13%
-
250 gram Svampe
-
Revet muskatnød
-
1 spsk Olie
-
Salt
-
Peber
-
1 stk Friske krydderurter
Skyl jordskokkerne og skær dem i mindre stykker. Hak løget fint og sautér begge dele i lidt olie, uden at det tager farve. Hæld hønsefond på, krydr med lidt salt og peber, og lad suppen koge ca. 20 min.
Rens imens svampene og rist dem herefter på panden i lidt olie.
Krydr med salt, peber og evt. lidt hakket hvidløg.
Purer suppen med en stavblender, kom fløden ved og varm igennem, uden at det kommer op at koge. Smag til med salt, peber og revet muskatnød.
Kom suppen i 4 dybe tallerkener, læg lidt ristede svampe i midten og pynt med udvalgt krydderurt som stilk eller hakket - eksempelvis persille.
Server straks med godt brød til.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Hindbærcoulis
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadBrug frosne hindbær til opskriften. Lad dem tø op og gem lidt af saften. Anbring de opt...
Varm spinatdip
Vegetar
Proteinrig madForvarm ovnen til 175°C. Bland spinat, peberfrugt i tern, presset hvidløg, mosede artis...
Selleribøf
Vegetar Proteinrig mad Fedtfattig madSelleribøf - den hurtige vegetarbøfHvis aftensmaden hurtigt skal på bordet, og samtidigt v...