Grydesteg af okse med ovnbagte kartofler, rodfrugter og rødløgskompot
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
13
Tilberedningstid
45 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
1 kg Oksetykkam
-
1 spsk Olivenolie
-
1 stk Gulerod
-
1 stk Løg
-
1 stk Rød peberfrugt
-
2 stk Bøftomat
-
0.5 Æbler
-
6 stk Hvidløgs fed
-
2 kvist Frisk timian
-
2 stk Laurbærblad
-
1 stk Øl
-
1 spsk Rødvinseddike
-
1 deciliter Fløde 13%
Sådan laver du Grydesteg af okse med ovnbagte kartofler, rodfrugter og rødløgskompot
Krydr stegen med salt og peber.
Rens alle grønsager, samt æble og skær dem i store grove stykker. Varm olien i en stegegryde. Brun stegen på alle sider. Tilsæt alle grønsager inkl. de hele hvidløg og krydderier. Brun let i 1 - 2 minutter.
Tilsæt øl og hvidvinseddike. Bring retten i kog og vend grønsagerne forsigtig rundt. Læg et tætsluttende låg på gryden og lad retten småsimre ca. 2 timer ved svag varme.
Vend stegen af og til. Tilsæt vand, hvis væsken er svundet meget i gryden.
Tag stegen op og lad den hvile 10 minutter før den skæres ud. Blend sovsen helt jævn og evt. tilsæt fløden. Smag til med salt og peber.
Server med ovnbagte kartofler og rodfrugter, syltede asier eller agurker eller prøv med rødløgskompot, som du også kan finde her på siden.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Spidskål med flæsk og pølse
KødretterTag en stor gryde og smelt halvdelen at smørret deri, tilsæt groftskåret løg og spidskål....
Rygeostcreme
Vegetar
Proteinrig madHak skalotteløg og purløg fint, og bland med rygeost og creme fraiche. Smag til med cit...
Tunfiskecarpaccio
FiskeretterPak tunkød ind i folie og frys det ned, til det er fast. Bland reven appelsinskal og ha...