Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Grydesteg af okse med ovnbagte kartofler, rodfrugter og rødløgskompot

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

45 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

1 kg Oksetykkam
1 spsk Olivenolie
1 stk Gulerod
1 stk Løg
1 stk Rød peberfrugt
2 stk Bøftomat
0.5 Æbler
6 stk Hvidløgs fed
2 kvist Frisk timian
2 stk Laurbærblad
1 stk Øl
1 spsk Rødvinseddike
1 deciliter Fløde 13%

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Sådan laver du Grydesteg af okse med ovnbagte kartofler, rodfrugter og rødløgskompot

Krydr stegen med salt og peber.
Rens alle grønsager, samt æble og skær dem i store grove stykker. Varm olien i en stegegryde. Brun stegen på alle sider. Tilsæt alle grønsager inkl. de hele hvidløg og krydderier. Brun let i 1 - 2 minutter.

Tilsæt øl og hvidvinseddike. Bring retten i kog og vend grønsagerne forsigtig rundt. Læg et tætsluttende låg på gryden og lad retten småsimre ca. 2 timer ved svag varme.

Vend stegen af og til. Tilsæt vand, hvis væsken er svundet meget i gryden.
Tag stegen op og lad den hvile 10 minutter før den skæres ud. Blend sovsen helt jævn og evt. tilsæt fløden. Smag til med salt og peber.

Server med ovnbagte kartofler og rodfrugter, syltede asier eller agurker eller prøv med rødløgskompot, som du også kan finde her på siden.

Kokken bag