Stuffat Tal-Fenek - Kanin I tomatsauce

Stuffat Tal-Fenek - Kanin I tomatsauce
  • Del på:
Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Andet

Hovedret

12


Tilberedningstid icon

Tilberedningstid

12 timer 30 minutter

Arbejdstid icon

Arbejdstid

3 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift
Hov! Du skal være logget ind.
Ingredienser (12)

Antal personer:


2 kg kanin

350 ml rødvin

3 stk laurbærblad

4 stk Hvidløg, fed

1 stk grofthakket løg

2 stk Hvidløg, fed

3 stk laurbærblad

3 spsk koncentreret tomatpure

1.5 dåse hakkede tomater

1 deciliter Dansk vand

80 ml extra jomfru olivenolie

4 stk kartoffel

Næringsindhold pr. person
Fremgangsmåde

Marinade: Bland alle ingredienserne til marinaden sammen I en stor skål. Rens kaninen og parter den I 12 stykker.
Placer stykkerne samt nyrer og lever I marinaden og stil skålen I køleskabet natten over. Vend ofte stykkerne.
Hæld kanin og marinade gennem et dørslag. Kasser hvidløg og laurbærblade, men gem kanin og væsken.
Sauce: Tænd ovnen på 150C.
Varm olien i en støbejernsgryde (e.lig., som kan tåle at komme i ovnen) over medium varme og brun forsigtigt kødet på alle sider.
Krydr med salt og peber.
Steg indtil kødet er gyldent og fjern det fra gryden.
Steg nu løg og hvidløg og tilsæt derefter tomatsuce, væsken fra marinaden og kog i et minut.
Tilføj tomatpuré og vand og bland godt.
Læg kaninstykkerne tilbage i gryden og tilsæt laurbærblade og kartofler i skiver.
Dæk med låg og bag i ovnen i 2 ½ - 3 timer.

Kokken bag

  Følg

Opskrift fra d. 16/05-2010

Gns. stjerner: 

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken
Reklame
Kokkens svar
Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!
Reklame
endnu flere fordele

lignende opskrifter

Opskrift

Grillede laksefileter med appelsin- og whiskymarinade

Fiskeretter

Bland alle ingredienserne til marinaden i en skål (hak forårsløg, purløg samt hvidløg). Hæ...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Ferrari

Rør over isterninger i et collinsglas og server.

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
Opskrift

Parfait - Grundopskrift til hjemmelavet is

Vegetar

Æg ( hvider og blommer) piskes til hvidt skum sammen med sukker. Fløden piskes til fløde...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5

Når du er inde på en opskrift du kan lide, kan du klikke på på den ønskede dag. For at fjerne en opskrift, kan du klikke på opskriften igen.

  • mandag
  • tirsdag
  • onsdag
  • torsdag
  • fredag
  • lørdag
  • søndag