1 stk Grofthakket løg

1 stk Hvidløgs fed

2 stk Gulerod

0.3 stk sellerirod

1 stk persillerod

3 stk kartoffel

1 stk porre

10 gram Smør

1 stk laurbærblad

1 liter Hønsebouillon

Hak løg og hvidløg. Skræl gulerødder, selleri, persillerod og kartofler og skær dem i tern. Rens porren og skær den i tynde ringe. Sautér alle grøntsagerne i smør i 5 minutter. Tilsæt laurbærblad og hønsebouillon.

Læg låg på gryden, og kog suppen i 20 minutter til grøntsagerne er møre. Sluk for blusset og lad suppen hvile i 5 minutter.

Tag laurbærbladet op og blend suppen. Held suppen tilbage i gryden og kog op. Smag til med salt og peber.

Pynt med finstrimlet porretop og servér suppen f.eks. sammen med gulerodsboller.