Video: Coq au riesling
Coq au rieslingCoq au riesling
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
14
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
1 timer 30 minutter
Antal personer:
-
1 stk hel unghane
-
0.5 Tør hvidvin
-
100 Vindrue
-
150 Kogebacon
-
2 kvist Frisk timian
-
3 stk Skalotteløg
-
1 Piskefløde 38%
-
0 Hvedemel
-
0 Havsalt
-
0 Hakkede peberkorn
-
0 Revet citronskal
-
0 Olivenolie
-
0 Smør
-
2 stk Laurbærblad
Skær hanen (en kylling kan også bruges) i lår, bryst og overlår.
Krydr stykkerne med salt og peber, og vend dem i mel.
Steg stykkerne i smør og olie, og brun dem godt af.
Tag dem op.
Skær bacon i grove stykker og steg i gryden.
Tilsæt hakkede løg og hvidløg.
Når det er brunet af et par minutter, kommes hanestykkerne tilbage i gryden.
Læg timian, laurbærblade og tilsæt hvidvin til det dækker.
Lad det simre under låg i 1-1/2 time.
Når hanestykkerne er møre, sigtes væden fra og koges ind til en tredjedel og jævnes med fløde.
TIlsæt hanestykker, løg og halverede vindruer, og smag til med salt, peber og citronskal.
Servér med baguette, salt og evt. nye kartofler.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Dampet rødspætte med hvide asparges og hollandaise
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
FiskeretterAspargsene skrælles fra hoved mod rod og den nederste træde ende brækkes af. Dette gøres n...
Stuvet spidskål
Stuvet spidskålSpidskålen deles på langs.Stokkene fjernes.Blandene snittes i strimler på 1...
Italienske kødboller
Proteinrig mad Fedtfattig mad
KødretterItalienske kødbollerSkær hvidløg ud i små tern.Bland alle ingredienserne sammen i en skål....