Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Laks med safran og babyspinat

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

500 gram Laksefilet
2 stk Hvidløgs fed
1 deciliter Hvidvin
0,5 tsk Safran
3 deciliter Piskefløde 38%
0,5 stk Citronsaft
1 tsk Køkkensalt
1 tsk Peber
300 gram Frisk pasta
200 gram Babyspinat

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Fedtfattig mad

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Kog snittet løg og knust hvidløg mørt i hvidvin med safran. Kog ind til en tredjedel. Tilsæt fløde og kog ind igen. Smag til med citronsaft, salt og peber.

Kog laksestykker (ca. 3 cm) i 10-12 min. Kog pastaen og lad den dryppe godt af.

Vend pastaen i den kogende fløde sammen med stykker af den forkogte laks og frisk babyspinat. Lad simre i ca. 2-4 min.

Vi anbefaler

Vin - Quinta Apolonia - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Belondrade S.L., Rueda, Spanien, Type: Hvidvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 139,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Quinta ApoloniaQuinta Apolonia er lavet på 100% Verdejo i D.O. Rueda ved Valladolid men er klassifiiceret som Vino de la Tierra de Castilla y León. Vinen er gæret og lagret på fransk eg i 2,5 mån... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 24/04-2010

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Laks med safran og babyspinat

Spørgsmål:

Skal laksen være rå ? ? ?

Svar:
Tak for dit spørgsmålet.

Nej, laksen skal naturligvis ikke være rå. Det er en fejl. I fremgangsmåden står der, at laksen skal i til sidst og simre i 2-4 min. Men det er lige i underkanten. Opskriften er nu tilpasset så laksen skal forkoges i stykker á ca. 3 cm i 10-12 min.

24/04-2019 af René

Reklame