Video: Kimchi
KimchiKimchi
Køkken:
Ingredienser:
Asiatisk
8
Tilberedningstid
0 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
1 stk Hvidkål
-
2 stk Ræddike
-
5 stk Hvidløgs fed
-
50 gram Ingefær
-
2 stk Frisk chili
-
0 Paprika
-
10 gram Valle
-
2 spsk Køkkensalt
Kimchi
Hvidkål og ræddiker (eller radiser) skæres i tynde strimler, og vendes med salt i en skål.
Det skal masseres til det afgiver væske.
Tilsæt valle (altså mælkesyrebakterie i form af enten valleforce eller molkosan) og vend det hele godt sammen.
Derefter tilsættes hakkede chilier, knust hvidløg, finthakket ingefær og paprika.
Vend det hele sammen og kom det på skyllede patentglas med gummiring.
Lad det stå på køkkenbordet i et par dage, og derefter på køl i min. en uge.
Din kimchi er klar til brug - velbekomme!
Kimchi er måske Koreas mest kendte ret, og koreanerne spiser det nærmest morgen, middag og aften. Og en god kimchi er også en ren smagsbombe af sødt, syrligt, salt, stærkt og umami. Kimchi kan bruges helt enkelt, med ris og et spejlæg, eller f.eks. oven på bibimbap.
Kimchi er et dejligt spicy tilbehør. Hvis du er på udkig efter andre opskrifter på stærk mad, har vi over 500 her på siden.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Quesadillas med gedeost og asparges
VegetarSkær asparges i stykker på ca. 4 cm længde. Varm halvdelen af olien i en pande og steg asp...
Lynstegt kylling med basilikum
Stærk mad
FjerkræSkær kyllingekødet i små, mundrette stykker. Opvarm havldelen af olien i en wok og lynsteg...
Bøftatar
Proteinrig mad
KødretterKom det hakkede kød i en i en stor skål. Det er vigtigt at kødet er helt frisk og meget ma...