Name: Kimchi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 stk Hvidkål; 2 stk Ræddike; 5 stk Hvidløgs fed; 50 gram Ingefær; 2 stk Frisk chili; Paprika; 10 gram Valle; 2 spsk Køkkensalt

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 112 calories 22.0225 carb 3.765 fat 10.85 fiber 17.71225 protein 0.6665 fat 5.335 sugar

Video: Kimchi

Kimchi

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Asiatisk

Tilberedningstid

0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

1 stk Hvidkål
2 stk Ræddike
5 stk Hvidløgs fed
50 gram Ingefær
2 stk Frisk chili
0 Paprika
10 gram Valle
2 spsk Køkkensalt

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Stærk mad

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Kimchi

Hvidkål og ræddiker (eller radiser) skæres i tynde strimler, og vendes med salt i en skål.

Det skal masseres til det afgiver væske.

Tilsæt valle (altså mælkesyrebakterie i form af enten valleforce eller molkosan) og vend det hele godt sammen.

Derefter tilsættes hakkede chilier, knust hvidløg, finthakket ingefær og paprika.

Vend det hele sammen og kom det på skyllede patentglas med gummiring.

Lad det stå på køkkenbordet i et par dage, og derefter på køl i min. en uge.

Din kimchi er klar til brug - velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 11/04-2010

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kimchi er måske Koreas mest kendte ret, og koreanerne spiser det nærmest morgen, middag og aften. Og en god kimchi er også en ren smagsbombe af sødt, syrligt, salt, stærkt og umami. Kimchi kan bruges helt enkelt, med ris og et spejlæg, eller f.eks. oven på bibimbap.

Kimchi er et dejligt spicy tilbehør. Hvis du er på udkig efter andre opskrifter på stærk mad, har vi over 500 her på siden.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

reklame