Name: Aubergineruller
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 stk Aubergine; 1 stk Grøn pesto; 1 stk Mozzarella 30+; 2 spsk Kapers; 3 spsk Soltørret tomat; 1 bdt Frisk basilikum; 8 spsk Revet parmesan; 1 spsk Olivenolie

Bruger

sider

følg os

Forretter Vegetarisk Vegansk mad

Nutrition facts: 14 calories 11.65 carb 49.075 fat 5.4 fiber 26.63575 protein 12.592875 fat 8.9125 sugar

Video: Aubergineruller

Aubergineruller

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

15 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

1 stk Aubergine
1 stk Grøn pesto
1 stk Mozzarella 30+
2 spsk Kapers
3 spsk Soltørret tomat
1 bdt Frisk basilikum
8 spsk Revet parmesan
1 spsk Olivenolie

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 200°. Skær auberginen i tynde skiver på den lange led. Blancher dem hurtigt i kogende vand. Dup aubergineskiverne tørre med køkkenrulle. Smør hver skive med pesto. Skær mozzarella i små terninger og fordel dem på aubergineskiverne sammen med kapers. Hak tomaterne groft og læg dem på skiverne sammen med et par basilikumblade. Rul skiverne om fyldet og læg dem på sammenføjningen på en bageplade med bagepapir. Riv parmesan ud over hver rulle og dryp med olivenolie. Bag dem i ovnen i 10-12 minutter. Server dem til en sprød salat og et godt brød eller som tilbehør til fisk eller kalv.

Kokken bag