Name: Marineret okemørbrad med seur rong hai-sauce
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: PT4H 30M
Yield: 4
Cuisine: Thailandsk
Ingredients: 50 gram Tamarind; 2.5 deciliter Vand; 400 gram Oksemørbrad; 2 stk Hvidløg; 2 tsk Grønne peberkorn; 1 spsk Jordnøddeolie; 2 spsk Fish sauce; 2 spsk Sojasauce; 5 stk Citrongræs; 100 stk Frisk chili; 3 spsk Fish sauce; 0.5 deciliter Limesaft; 2 tsk Sukker; 50 stk Frisk chili; 100 stk Forårsløg; 1 spsk Frisk koriander; 150 stk Gulerod; 80 gram Kinakål

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Forretter

Nutrition facts: 685 calories 87.295 carb 28.22675 fat 9.1 fiber 29.5215 protein 4.9808 fat 30.715 sugar

Video: Marineret okemørbrad med seur rong hai-sauce

Marineret okemørbrad med seur rong hai-sauce

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Thailandsk

Forret

Tilberedningstid

4 timer 0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (18)

Antal personer:

50 gram Tamarind
2.5 deciliter Vand
400 gram Oksemørbrad
2 stk Hvidløg
2 tsk Grønne peberkorn
1 spsk Jordnøddeolie
2 spsk Fish sauce
2 spsk Sojasauce
1 stk Citrongræs
2 stk Frisk chili
3 spsk Fish sauce
0.5 deciliter Limesaft
2 tsk Sukker
1 stk Frisk chili
1 stk Forårsløg
1 spsk Frisk koriander
1 stk Gulerod
80 gram Kinakål

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Stærk mad

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Opløs tamarinden i vandet i en halv time. Hæld tamarinden i en fin si over en skål og pres så meget tamarind-kød gennem sien som muligt. Stil halvdelen af tamarind-kødet til side (skal bruges i saucen). Halvér mørbraden på langs. Bland halvdelen af tamarind-kødet, knust hvidløg, knuste peberkorn, jordnøddeolie, fishsauce, soja, finthakket citrongræs og chili i et fad og lad kødet marinere heri i mindst tre timer. Sauce: Bland alle ingredienserne til saucen i en lille skål (finthak de faste ingredienser). Pisk indtil sukkeret er opløst. Tilbered det marinerede oksekød på en olieret grillpande (eller på en rigtig grill) i 10 min. Lad det stå tildækket i 10 min. og skær det så i skiver på ca. ½ cm tykkelse. Skær guleroden i tændstikstynde bjælker og hak kinakålen. Servér kødskiverne på et fad med guelrod og kinakål. Servér den stærke seur rong hai-sauce separat.

Kokken bag