Video: Hï Dark Berry Spritz
Dark Berry Spritz er en alkoholfri spritz med brombær, lime og en kvist frisk rosmarin, toppet med kold danskvand. Grenadinen giver en mild sødme og en dyb rubinrød farve, mens rosmarinen tilfører en urteagtig kant, der holder drinken fra at blive for sød. Klar på tre minutter og lige så flot på bordet som i glasset.Hï Dark Berry Spritz
Dark Berry Spritz er en alkoholfri spritz med brombær, lime og en kvist frisk rosmarin, toppet med kold danskvand. Grenadinen giver en mild sødme og en dyb rubinrød farve, mens rosmarinen tilfører en urteagtig kant, der holder drinken fra at blive for sød. Klar på tre minutter og lige så flot på bordet som i glasset.
Køkken:
Ingredienser:
Andet
5
Tilberedningstid
0 minutter
Arbejdstid
5 minutter
Antal personer:
-
12 cl Hi Drinks Blackberry/Lime
-
2 cl Sirup Grenadine
-
4 cl Dansk vand
-
5 stk Friske brombær
-
1 stk Frisk rosmarin
1. Fyld glasset med is
Fyld vinglasset godt op. Store terninger frem for knust is — en spritz skal forblive klar og kølig, ikke fortyndes hurtigt. Er glasset kun halvt fyldt, smelter isen dobbelt så hurtigt.
2. Tilsæt brombærrene og pres let
Læg bærrene i og tryk dem én gang forsigtigt mod glassets side med en ske. Du vil have farven og en anelse saft, ikke en grumset mos. Brombær har mange kerner, og presser du hårdt, ender de i bunden af glasset og i sugerøret.
3. Hæld Hï og grenadine i
Hæld først basen over isen, derefter grenadinen langsomt ned langs glassets inderside. Grenadinen er tungere end resten og synker til bunds, hvor den lægger sig som et mørkerødt lag, det er den gradient, drinken er kendt for.
4. Top med danskvand
Fyld op med kold danskvand, hældt roligt ned ad siden, så bruset overlever. Mængden bestemmer selv, hvor let drinken skal være.
5. Klap rosmarinen og rør forsigtigt
Rul rosmarinkvisten mellem håndfladerne et par gange, før du sætter den i glasset, rosmarin er træagtig og frigiver næsten ingen duft af sig selv.
Rør derefter én enkelt gang nedefra og op, så farverne blander sig delvist.
Rosmarin skal vækkes
Nålene er dækket af et vokslag, der holder på de æteriske olier. Rul kvisten mellem håndfladerne, eller kør neglen let langs stilken, før den går i glasset. Har du gasblus, kan du svitse spidsen et halvt sekund over flammen, det giver en let røget note, som klæder brombær usædvanligt godt. Blæs den ud, inden du sætter den i.
Hæld grenadinen sidst og langsomt
Det er både et smagsmæssigt og et visuelt greb. Sødmen fordeler sig gradvist, mens man drikker, i stedet for at ramme alt på én gang, og laget i bunden giver den mørkerøde overgang, der gør drinken fotogen. Rør du hele vejen igennem, forsvinder begge dele.
Justér sødmen efter din grenadine
Siruppens sukkerindhold svinger meget mellem mærker. Start med 1,5 cl, smag, og gå op derfra. Er drinken blevet for sød, redder en presset limebåd den, syre er den hurtigste vej tilbage til balance.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Søndagsomelet
VegetarPlacér en smurt tefalpande over middel varme. Steg hakkede svampe og finthakket forårsløg...
Æblekage med smuldredej
VegetarÆblekage med smuldredejSkræl æblerne og skær æbler i tynde både på cm 1-2 cm tykkelse. Smø...
Fjordrejefrikassé med asparges
FiskeretterTø rejerne op.Skræl de hvide og grønne asparges og skær de nederste 2 cm fra. Snit begge s...