Name: Hjemmerørt mayonnaise (stavblender)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 stk Helæg; 1 tsk Køkkensalt; 1 tsk Dijonsennep; 1 tsk Hvidvinseddike; 1 stk Citron; 2 deciliter Smagsneutral olie

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vegetarisk Snacks & Tilbehør Forår

Nutrition facts: 919 calories 6.05 carb 56.05 fat 0.6 fiber 4.55 protein 3.705 fat 1.6 sugar

Video: Hjemmerørt mayonnaise (stavblender)

Hjemmerørt mayonnaise (stavblender)

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

10 minutter

Arbejdstid

10 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (6)

Antal personer:

1 stk Helæg
1 tsk Køkkensalt
1 tsk Dijonsennep
1 tsk Hvidvinseddike
1 stk Citron
2 deciliter Smagsneutral olie

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Hjemmerørt mayonnaise

Ægget slås ud i stavblenderglasset.

Salt, dijonsennep, hvidvinseddike og lidt citronsaft tilsættes.

Olien hældes i til sidst og her er det en god idé ikke at ødelægge æggeblommen, da det kan give lidt problemer, når mayonaisen skal emulgere.

Kom stavblenderen i stavblenderglasset og tænd først, når stavblenderen har ramt bunden af glasset.

Når stavblenderen er tændt, køres den langsomt opad indtil massen er emulgeret.

Nu kan du smage mayonnaisen til med salt, peber og citronsaft.

Nu er din hjemmerørte mayonnaise klar til servering - velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 29/01-2010

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Serveringsforslag

Du kan tilføje mange forskellige krydderier eller smage til din hjemmerørte mayonnaise. Prøv fx at tilsætte hvidløg for en lækker hvidløgsmayonnaise eller lidt cayennepeber for en mayonnaise med en smule mere spark.

Kokkens svar

Cafe dressing

Spørgsmål:

Kære kok. Vi er nogle stykker der går meget på cafe, og ønsker at finde opskriften på en rigtig god dressing. Der er tale om en "hvidløgs mayonaise/dip". Stort set alle cafeer har den, og den serveres typisk til cafe burger med hjemmelavede fritter. Håber du kan hjælpe os :) PFT

Svar:
Du kan prøve med en hjemmerørt mayonnaise, hvor du skal tilsætte et fed hvidløg.

Jeg har vedhæftet en opskrift.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

28/03-2010 af Opskrifter.dk

Reklame