Græskar - gulerodssuppe
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Andet
Forret
10
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
350 gram Hokkaido græskar
-
200 gram Gulerod
-
1 stk Hakket løg
-
150 gram Æbler
-
2 spsk Olivenolie
-
3 tsk Karry
-
1 tsk Paprika
-
1 tsk Stødt koriander
-
7 deciliter Hønsebouillon
-
1 stk Saft fra 1 appelsin
Gør alle grønsager klar. Varm olien op i en stor gryde og svits løg og karry i 1-2 min. Kom de øvrige grøntsager og æbler i og rør i et par min. Drys med de øvrige krydderier og hæd bouillon over. Lad det koge i ½ time under låg. Bland suppen. Kog den igennem med kokosmælk og appelsin, men ikke for længe. Smag suppen til med salt og peber og evt. mere appelsin. Den skal have en mild, syrlig smag.
Server den med dryp af kokosmælk, grønt drys og lidt græskarkerner.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Amerikansk ostekage
VegetarTænd ovnen på 175 grader C alm. ovn. Knus kiksene. Bland krummerne sammen med smeltet...
Brombær tærte med marcipan
Vegetar
Fedtfattig madBland mel sukker og bagepulver og smuldr smør i. Saml dejen med ægget og læg den i køleska...
Crostini med tapenade
Vegetar
Vegansk MadCreme: Purér oliven med kapers, pinjekerner, tomatpuré og olie til en fin masse (evt. med...