Video: Kalkunschnitzel med champignonsauce
Kalkunschnitzel med champignonsauceKalkunschnitzel med champignonsauce
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
11
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
4 stk Kalkunschnitzel
-
2 spsk Hvedemel
-
1.2 tsk Groft salt
-
1.2 tsk Friskkværnet peber
-
25 gram Smør
-
2 stk Citron
-
225 gram Champignon
-
2 deciliter Hønsebouillon
-
1 deciliter Piskefløde 38%
-
0 Friskkværnet peber
-
1.1 spsk Lys maizenajævner
Kalkunschnitzler:
Rids kalkunschnitzlerne i overfladen med en skarp kniv.
Vend dem i mel tilsat salt og peber.
Lad smørret blive gyldent i en pande og brun schnitzlerne på begge sider.
Pres en halv citron let over hver schnitzel og læg derefter de halve citroner med skærefladen nedad på schnitzlerne.
Steg dem ved svag varme i ca. 5 min.
Løft citronerne og vend schnitzlerne.
Steg videre med de halve citroner på i ca. 3 min.
Champignonsauce:
Tag schnitzlerne af panden og hold dem varme i et fad.
Kom champignonerne i panden og svits dem ved kraftig varme i ca. 2 min.
Tilsæt bouillon, piskefløde og peber.
Kog saucen i ca. 2 min., tag panden af varmen og drys saucejævner i under omrøring.
Kog saucen i ca. 1 min. og smag til.
Servér med 500 g frisk pasta og 400 g dampede sukkerærter.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Boller med vanilje
VegetarAlle ingredienser æltes sammen. Æltes i 10 minutter. Dejen skal hæve i 45 minutter. Boll...
Hvid gløgg med hyldeblomst
VegetarKom hyldeblomstsaft, citrusfrugter og krydderier i en gryde.Varm langsomt op, så krydderie...
Granité - Sorbet med citronmelisse
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadGranité - Sorbet med citronmelisseKog vand og sukker under omrøring. Lad det koge i 5...