Video: Kalkunschnitzel med champignonsauce
Kalkunschnitzel med champignonsauceKalkunschnitzel med champignonsauce
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
11
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
4 stk Kalkunschnitzel
-
2 spsk Hvedemel
-
1.2 tsk Groft salt
-
1.2 tsk Friskkværnet peber
-
25 gram Smør
-
2 stk Citron
-
225 gram Champignon
-
2 deciliter Hønsebouillon
-
1 deciliter Piskefløde 38%
-
0 Friskkværnet peber
-
1.1 spsk Lys maizenajævner
Kalkunschnitzler:
Rids kalkunschnitzlerne i overfladen med en skarp kniv.
Vend dem i mel tilsat salt og peber.
Lad smørret blive gyldent i en pande og brun schnitzlerne på begge sider.
Pres en halv citron let over hver schnitzel og læg derefter de halve citroner med skærefladen nedad på schnitzlerne.
Steg dem ved svag varme i ca. 5 min.
Løft citronerne og vend schnitzlerne.
Steg videre med de halve citroner på i ca. 3 min.
Champignonsauce:
Tag schnitzlerne af panden og hold dem varme i et fad.
Kom champignonerne i panden og svits dem ved kraftig varme i ca. 2 min.
Tilsæt bouillon, piskefløde og peber.
Kog saucen i ca. 2 min., tag panden af varmen og drys saucejævner i under omrøring.
Kog saucen i ca. 1 min. og smag til.
Servér med 500 g frisk pasta og 400 g dampede sukkerærter.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Bagte rabarber med marcipan
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadRabarberne rives med en ostehøvl. Rabarber, sukker og maizena røres sammen og trækker lidt...
Orientalsk tofuret
Vegetar
Proteinrig mad Fedtfattig mad Vegansk MadSkær tofuen i tern og læ g i marinade i 12 timer - kan være mindre hvis det kniber med tid...
Barbeque marineret kyllingespyd
FjerkræSkær kyllingefileterne i tern og vend dem i marinade. Skær/klip bacon i tern.Kom skiftevis...