Video: Dyrekølle med kanel på kuglegrill
Dyrekølle med kanel på kuglegrillDyrekølle med kanel på kuglegrill
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
6
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
2 timer 30 minutter
Antal personer:
-
2500 gram Dyrekølle
-
300 gram Bacon
-
3 stk Løg
-
2 tsk Sød chilisauce
-
2 tsk Kanel
-
1 stk Gulerod
Start med at udbene dyrekøllen
Brun benet i lidt fedtstof sammen med 1 gulerod, og 1 løg, der er grofthakket.
Lad det bare koge i et par timer.
De 2 pakker bacon skæres ud i tynde strimler og de 2 løg hakkes meget fint, brunes lidt i en gryde med lidt smør.
Køles lidt af.
Nu kommes bacon og løg ind der hvor benet var engang, og kødet rulles fast sammen og bindes godt med kødsnor.
Chilisaucen og kanel røres sammen med lidt god olie.
Smør dyrekøllen og læg den midt i kuglegrillen.
Grill indirekte i 1½- 2 timer.
Husk at komme drypbakke under det kan jo kommes i saucen.
Husk at bruge briketter som giver en meget god varme.
Lad kødet ligge i 15-20 min. inden det skæres i gode skiver.
Jævn saucen og smag den til(har du noget i drypbakken).
Hvis du har noget "gammel" fløde i køleskabet skader det ikke i saucen.
Kartofler og en god salat serveres til.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Crema pasticcera med jordbær coulis
Vegetar
Fedtfattig madPisk æg med farin og tilsæt mel. Tilsæt mælk og kog i 3 min. Kompot: Kog jordbær med flor...
Mexikansk Suppe
Stærk mad
FjerkræMexikansk suppeHak løg og hvidløg og steg det i olien til det er gyllen og blød. Tilsæt de...
Sophies koteletter a la Hawaii
KødretterKoteletterne befries for evt. ben og overflødigt fedt. Derefter svitses de på en varm pand...