Kanin med estragon - rosiner - pinjekerner
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Fransk
Hovedret
13
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
2 timer 0 minutter
Antal personer:
-
500 gram Nye kartofler
-
6 stk Gulerod
-
1 stk Kanin
-
2 spsk Frisk estragon
-
4 stk Hvidløgs fed
-
1 stk Løg
-
3 deciliter Halvtør hvidvin
-
50 gram Rosiner
-
50 gram Pinjekerner
-
1 tsk Havsalt
-
1 tsk Peber
-
1 spsk Olie
-
2.5 deciliter Vand
Vask kartoflerne samt gulerødderne grundigt. Skyl kaninen og tør den af.
Skær kartoflerne og gulerødderne i ca. 2 cm tykke skiver. Hak estragon, hvidløg og løg groft.
Læg alle ingredienserne i et stort ovnfast fad (med låg) - læg kaninen øverst og stil det i en forvarmet ovn ved 170°C i 2 timer. Hver halve time tages lidt saft fra bunden af fadet og hældes over kaninen. Lad stegning fortsætte med låget på.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Tunfisketartar
FiskeretterSkær den friske tunfisk i små terninger, ca. ½ cm på hver led. Vask og skær krydderurte...
Hummerhaler med avocado
Proteinrig mad
Fedtfattig mad FiskeretterSkær æggene i skiver. Læg husblasen i blød i rigeligt koldt vand i 10 minutter. Rør bouill...
Mini pizzaer
Proteinrig mad
KødretterOpløs gæren i den lunkne vand og tilsæt resten af ingredienserne. Lad dejen hæve i ca. e...