400 gram Grøn bønne

200 gram kogebacon

200 gram Hvedebrød

20 gram sesamfrø

20 stk Cherrytomat

1 stk pære

50 gram Brøndkarse

1 fingerspids Extra jomfru olivenolie

0.5 tsk Havsalt

0.5 tsk sukker

1 tsk Hvidvinseddike

1 stk rødløg

Nip de grønne bønner og blancher dem i letsaltet vand i ca. 1 minut. Kom dem derefter i en skål isvand, når de er helt kolde tages de op og lægges på et klæde, så de er tørre og klar til brug.
Skær bacon i tern og rist dem på en tør og varm pande. Skær brødet i store tern og rist dem sprøde sammen med baconen. Kom brød og bacon på fedtsugende papir. Skær løg og pære i tynde både og skær brøndkarsen groft.

Dressing:
Halvere tomaterne og pres dem med en hånd, sådan at både kød og saft kommes ned i en skål. Tilsæt olie, salt, sukker og eddike, rør hurtigt rundt og lad dressingen stå i 5 minutter.

Anretning:
Tag en stor skål og bland det hele, sammen med dressingen. Fordel det på 4 tallerkener og slut af med at drysse sesamfrø ud over hver tallerken.