1 kg Blomme

1 kg Æbler

3 deciliter Vand

2 stk Kanelstænger

2 stk Timiankviste

1 kg Syltemelis

Skold, flå og udsten blommerne og skær dem i mindre stykker.

Skræl æblerne og fjern kernerne og skær æblerne i både.

Bland alle de øvrige ingredienser, undtagen sukker, sammen med æblerne i en gryde og lad det simre under låg i 5-10 min. Tilsæt derefter sukker og lad det simre i 2 min. Tag gryden af og skum af.

Glasene varmes og marmeladen hældes derover og lukkes tæt. De opbevares koldt.

Du kan også bruge blåbær og brombær.