Name: Arabisk inspireret suppe med tre smage
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Andet
Ingredients: 1 stk Løg; 2 stk Hvidløgs fed; 5-6 stk Kartofler; 1 stk Porre; 1 spsk Spidskommen; 1 tsk Korianderfrø; 2 spsk Rapsolie; 0,75 liter Oksebouillon; 1 tsk Køkkensalt; 1 tsk Peber; 0,5 stk Løg; 1 tsk Ingefær; 1 stk Søde kartofler; 1 deciliter Piskefløde 38%; 1 spsk Rapsolie; 0,5 liter Grøntsagsbouillon; 1 tsk Køkkensalt; 1 tsk Friskkværnet peber; 0,25 liter Græsk yoghurt; 1 deciliter Hakket koriander

Bruger

sider

følg os

Forretter

Nutrition facts: 13 calories 71.6525 carb 76.87275 fat 30.65 fiber 57.625 protein 12.568175 fat 7.89 sugar

Video: Arabisk inspireret suppe med tre smage

Arabisk inspireret suppe med tre smage

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

50 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (20)

Antal personer:

1 stk Løg
2 stk Hvidløgs fed
5.6 stk Kartofler
1 stk Porre
1 spsk Spidskommen
1 tsk Korianderfrø
2 spsk Rapsolie
0.75 liter Oksebouillon
1 tsk Køkkensalt
1 tsk Peber
0.5 stk Løg
1 tsk Ingefær
1 stk Søde kartofler
1 deciliter Piskefløde 38%
1 spsk Rapsolie
0.5 liter Grøntsagsbouillon
1 tsk Køkkensalt
1 tsk Friskkværnet peber
0.25 liter Græsk yoghurt
1 deciliter Hakket koriander

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Koriander yoghurt: Bland yoghurt og korianderblade og lad det trække 1/2-1 time. Kartoffel-porresuppe med spidskommen og korianderfrø: Stød spidskommen og korianderfrø groft.

Hak løg og hvidløg groft.

Skær porren i skive ca. 1 cm og kartoflerne i grove tern.

Varm olien i en gryde og tilsæt spidskommen og korianderfrø og lad det stege et par minutter, tilsæt løg, hvidløg og porre og sauter et par minutter.

Tilsæt kartofler og boullion (så det lige dækker grønsagerne) og lad det simre til kartoflerne er møre.

Blend suppen og smag til med salt og peber.

Sød kartoffelsuppe med ingefær: Hak løget groft, ingefæren finit og skær kartoflen i tern.

Sauter løgne i olien i et par minutter, tilsæt kartoffel, ingefær og boullion (så det lige dækker grønsagerne), og lad det simre til kartoflerne er møre.

Blend suppen, tilsæt fløden og smag til med salt og peber.

Anret suppen i en dyb tallerken med 2/3 kartoffelsuppe, 1/3 Sød kartoffelsuppe og en skefuld af koriander yoghurten.

(Det kan gøres rimeligt festligt da de tre ingredienser har hver deres farve, men prøv at bland det så lidt sammen som muligt så man har en chance for at smage supperne hver for sig).

Kokken bag