Name: OSSO BUCO M. VINTERGRØNSAGER
Prep time: 45 min
Cook time: PT3H 0M
Total time: PT3H 45M
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1,5 kg Okseskank; 180 stk Gulerod; 2 stk Blegselleristilk; 120 stk Løg; 1 dåse Hakkede tomater; 2,5 deciliter Hvidvin; 4 deciliter Vand; 1 stk Rosmarinkviste; 1 spsk Tomatpure; 1 spsk Hvedemel; 2 spsk Usaltet smør; 1 tsk Køkkensalt; 1 tsk Peber

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vinter Hovedretter

Nutrition facts: 424 calories 35.1325 carb 23.27775 fat 9.95 fiber 22.15 protein 13.35325 fat 3.815 sugar

Video: OSSO BUCO M. VINTERGRØNSAGER

OSSO BUCO M. VINTERGRØNSAGER

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Italiensk

Hovedret

Tilberedningstid

45 minutter

Arbejdstid

3 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

1.5 kg Okseskank
1.2 stk Gulerod
2 stk Blegselleristilk
1.2 stk Løg
1 dåse Hakkede tomater
2.5 deciliter Hvidvin
4 deciliter Vand
1 stk Rosmarinkviste
1 spsk Tomatpure
1 spsk Hvedemel
2 spsk Usaltet smør
1 tsk Køkkensalt
1 tsk Peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Hak løget og skær de andre grøntsager i fine stykker (skiver eller tern). Skær eller klip ridser i ydersiden af kødstykkerne, så de ikke nu er, når de bliver brunet. Krydr med salt og peber. Brun kødet ved kraftig varme i olie-smør og læg det til side. Svits grønsagerne for god varme, til de bliver klare. Kom kødstykkerne tilbage i gryden og kom resten af ingredienserne i gryden. Lad gryden simre for svag varme i 2-2½ time - eller indtil kødet er mørt og let falder fra benet. Fisk kødet op og hold det varmt. Jævn saucen med en meljævning af mel og vand eller med maizena jævning. Læg kødet tilbage i saucen. Serveres med gremolata og kogte kartofler, kartoffelmos eller ris.

Kokken bag