Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Chokoladefondant

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Fransk

Dessert

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

2 timer 40 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (6)

Antal personer:

250 gram Mørk chokolade
250 gram Usaltet smør
5 stk Æg
5 stk Æggeblomme
125 gram Sukker
75 gram Hvedemel

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Start med forsigtigt at smelte chokoladen. Samtidigt smeltes smørret i en kasserolle. Hæld den smeltede chokolade + smør op i en stor skål og rør det godt sammen.

I en anden skål pisker man nu æg, æggeblommer og sukker sammen indtil blandingen antager en lys farve og bliver luftig.

Hæld æggeblandingen op i skålen med chokolade/smør blandingen og rør det hele sammen. Rør melet i den samlede blanding og bliv ved med at røre til alt er ordentligt rørt sammen.

Blandingen kan nu hældes op i 6 velsmurte ramakiner eller silikoneforme (jo bedre "slippe evne" formene har jo nemmere er de at få ud senere).

De skal nu stå i køleskabet mindst 2 timer indtil de er klar til at blive bagt ca 12 minutter ved 200 grader. Bemærk at bagetiden kan variere! Det er meningen at de skal være bagt præcist så meget at fondanten kan tages ud af formen og serveres mens den holder formen, men stadig være flydende inden i.

Server straks sammen med en rigtigt god vanilie is og friske hindbær.