Name: Kalvefrikassé med forårsgrønt
Prep time: 20 min
Cook time: PT2H 0M
Total time: PT2H 20M
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 stk Kalvebov; 1200 stk Gulerod; 300 stk Porre; 12 stk Grøn asparges; 2 stk Salt; Kalvefond; Margarine; Hvedemel; 2 deciliter Fløde 9%; Majsstivelse; 250 gram Ærter; Porre; 2 Timiankviste; 1 Laurbærblad; 2 stk Frisk persille; Aspargeskartofler; 1 bdt Hakket persille

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vinter Efterår Hovedretter

Nutrition facts: 619 calories 70.32 carb 30.35275 fat 16.325 fiber 32.50775 protein 10.0705 fat 5.935 sugar

Video: Kalvefrikassé med forårsgrønt

Kalvefrikassé med forårsgrønt

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

2 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (17)

Antal personer:

1 stk Kalvebov
8 stk Gulerod
2 stk Porre
12 stk Grøn asparges
2 stk Salt
0 Kalvefond
0 Margarine
0 Hvedemel
2 deciliter Fløde 9%
0 Majsstivelse
250 gram Ærter
0 Porre
2 Timiankviste
1 Laurbærblad
2 stk Frisk persille
0 Aspargeskartofler
1 bdt Hakket persille

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Kom kødet i en gryde med vand, så det dækker. Kog op og skum suppen og tilsæt salt og evt. lidt kavlefond. Skræl gulerødder og skær dem i mindre stykker. Skær porrene i ringe. Skær de nederste 3 cm af aspargesene og skær dem i 3-4 cm lange stykker. Kog grønsagerne hver for sig i noget af suppen, evt tilsat lidt ekstra salt. Lad kødet koge ca 1 time pr. kilo. Si noget af suppen, og lad kødet blive tilbage i gryden med resten af væden, mens sovsen laves. Lav en opbagning af margarine og mel og spæd med den siede suppe. Kog godt igennem og tilsæt evt mere salt og lidt fløde. Tilsæt de kogte grønsager og kog op. Tilsæt evt de kogte kartofler eller server dem ved siden af. Skær kødet i skiver, læg dem på et fad og hæld noget af saucen over (uden kartofler). Drys med persille og server resten af saucen ved siden af.

Kokken bag