Video: Nakkefilet med salviesalt og rodfrugtstave
Nakkefilet med salviesalt og rodfrugtstaveNakkefilet med salviesalt og rodfrugtstave
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
15
Tilberedningstid
1 timer 30 minutter
Arbejdstid
1 timer 40 minutter
Antal personer:
-
800 gram Nakkefilet
-
1 spsk Olivenolie
-
4 stk Gulerod
-
2 stk Pastinak
-
650 gram Små kartofler
-
6 stk Hvidløgs fed
-
1 spsk Olivenolie
-
1 spsk Grov sennep
-
0.5 stk Citronsaft
-
1 spsk Frisk salvie
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Peber
-
2 spsk Frisk salvie
-
1 tsk Groft salt
-
1 knsp Friskkværnet peber
Brun kødet af på panden i olie på alle sider.
Læg kødet i en bradepande med god plads og stil fadet i en kold ovn.
Indstil ovnen på 180 grader.
Steg kødet i ca. 1½ time, kernetemperatur 80 grader.
Skær gulerødder og pastinakker i grove stave og halver kartoflerne.
Knus hvidløgsfeddene.
Rist alle grønsagerne på panden i olie i ca 5 min.
Pisk sennep, citronsaft og salvie sammen og bland det rundt i grønsagerne.
Kom grønsagerne i en bradepanden rundt om kødet de sidste 50 min. af kødets stegetid.
Bland salvie, salt og peber sammen og drys det på nakkefileten.
Lad kødet hvile i ca 15 min. inden det skæres for.
Skær kødet i skiver og server rodfrugterne og grove flutes til.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Cremet aspargessuppe
VegetarAspargessuppeSkyl asparges og knæk dem, hvor de naturligt knækker - du skal ikke bruge bun...
Farsbrød i ovnen
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
KødretterForvarm ovnen til 175°C. Smuldr brødet til krummer. Bland krummerne, oksekødet, æg, ketchu...
Flæskesteg med variationer
KødretterFlæskesteg med variationerRør reven ingefær, appelsinmarmelade, presset hvidløg, sojasauce...