Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Braiseret oksesteg med grøntsager

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

25 minutter

Arbejdstid

1 timer 30 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

1 kg Okseklump
1 stk Porre
2 stk Løg
200 gram Gulerod
1 flaske Rødvin
Oksebouillon
Olivenolie
3 kvist Bredbladet persille

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Kødet drysses med salt og peber. Brunes rigtigt godt på alle sider og tages op.
Grøntsagerne skæres i store tern og svitses let i gryden. Kødet lægges tilbage og vin/bouillon hældes ved, så kødet er halvt dækket. Lad det simre ved lav varme ca 1½ time til det hele er mørt.
Lad kødet hvile i folie i 15 min, før det skæres ud.
Jævn skyen med maizena og tilsæt kulør.
Serveres med fx kogte kartofler og ristede perleløg samt lidt surt.

Kokken bag