Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Gås Gordon Ramsey style

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Andet

Hovedret

Tilberedningstid

3 timer 0 minutter

Arbejdstid

3 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (6)

Antal personer:

1 stk hel gås
2 stk Citron
1 stk Appelsin
1 tsk Salt
2 spsk Femkrydderi
2 spsk Flydende honnig

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fedtfattig mad

Proteinrig mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Gåsen ridses i striber, først på den ene led, så på den anden, så der kommer tern i skindet, ikke dybere.
Riv skallen af citroner og appelsin, kom det i en morter med salt og 5-krydderi.
Gnid krydderblandingen ind i skindet, gerne aftenen før.
Giv gåsen 15 min på 250 grader, skru ned på 180 grader og giv den derefter 15 min./kg. Når der er ½ time tilbage, tages gåsen ud, fedtet hældes fra og skindet dryppes med den flydende honning.
Skær ned mellem lår og selve gåsekroppen og vrid dem lidt fra hinanden. Dette gør at hele gåsen bliver færdig på samme tid.
Gåsen steges færdig.
Fjern vingespidserne og læg dem på et fad.
Vrid lårene helt fra i leddet og læg dem til side.
Skær brystkødet næsten lodret ned fra siden og ind. På den måde får alle skiver en del af skindet. Arranger skiverne hen over vingerne på fadet.
På samme vis med lårene.
Kan serveres med råstegte kartofler og blancheret broccoli.