Name: Sprøde forårsruller
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT1H 0M
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 300 stk Forårsløg; 3 spsk Ingefær; 3 spsk; 2 kvist Citrongræs; 8 stk; 450 stk Gulerod; 16 stk Tigerreje; 60 stk Æg; Forårsrulledej; Jordnøddeolie

Bruger

sider

tøm køleskabet

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Forretter Vegetarisk Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 2066 calories 28.045 carb 28.885 fat 2.3 fiber 15.3675 protein 5.1508 fat 2.435 sugar

Video: Sprøde forårsruller

Sprøde forårsruller

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Asiatisk

Forret

Tilberedningstid

40 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

3 stk Forårsløg
3 spsk Ingefær
3 spsk
2 kvist Citrongræs
8 stk
3 stk Gulerod
16 stk Tigerreje
1 stk Æg
0 Forårsrulledej
0 Jordnøddeolie

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Finthakket forårsløg, friskrevet ingefær, finthakket galangarod, finthakket chili, finthakket citrongræs og finthakkede limeblade steges godt igennem i lidt olie på en stor pande. Derefter tilsættes fintrevet gulerod og rejerne, og steger med et minuts tid. Smag fyldet til.

Pisk ægget sammen i en skål.

Læg forårsrulledejen et lag ad gangen på et bræt, med et hjørne pegende ned mod dig selv. Læg ca. 2 spsk. fyld i en lille pølse 2-3 cm fra hjørnet, og rul til fyldet er dækket af dej hele vejen rundt. Pensl snipperne i siderne med æg, samt hjørnet der peger modsat dig selv. Fold snipperne ind over fyldet og rul forårsrullen færdig. Sørg for at det dej, der ligger og venter på at blive brugt, er tildækket så det ikke tørrer ud. Forårsrullerne frituresteges i varm jordnøddeolie, til de er knasende gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af et minuts tid på fedtsugende papir inden serveringen. Hvis du friterer for mange ruller ad gangen kan olien blive for afkølet, og så bliver rullerne ikke optimalt sprøde, så vær opmærksom på at olien er godt varm hele tiden.

Kokken bag