Name: Satayspyd af oksefilet og andebryst med dip og knas
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 200 gram Oksefilet; 200 gram Andebryst; 2 stk Modne tomater; Spidskommen; Chili; 2 spsk Skovsyre; 2 deciliter Creme fraiche 18%; 1/4 tsk Groft salt; Friskkværnet peber; 100 gram Usaltede jordnødder; 75 gram Græskarkerner; 25 gram Sesamfrø; 1/4 tsk Groft salt; Friskkværnet peber

Bruger

sider

følg os

Hovedretter

Nutrition facts: 542 calories 36.8925 carb 59.1625 fat 22.775 fiber 60.39775 protein 12.11025 fat 4.925 sugar

Video: Satayspyd af oksefilet og andebryst med dip og knas

Satayspyd af oksefilet og andebryst med dip og knas

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Asiatisk

Tilberedningstid

50 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

200 gram Oksefilet
200 gram Andebryst
2 stk Modne tomater
0 Spidskommen
0 Chili
2 spsk Skovsyre
2 deciliter Creme fraiche 18%
1.4 tsk Groft salt
0 Friskkværnet peber
100 gram Usaltede jordnødder
75 gram Græskarkerner
25 gram Sesamfrø
1.4 tsk Groft salt
0 Friskkværnet peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Stærk mad

Proteinrig mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Skær de to slags kød i mindre stykker (ca. 1½ x 1½ x 10 cm) og sæt dem på træspyd, som har ligget i vand (ca. 30 min) - for at undgå, at træet brænder.

Steg spyddene ca. 3 min. på hver side i, fx en grillpande.

Tomat/chilidip: Snit et kryds i bunden af af de friske tomater.

Sænk dem i kogende vand og blanchér dem - til skallen begynder at løsne sig.

Kom dem hurtigt i koldt vand og lad dem afkøle.

Fjern skallen og skær tomaterne i kvarte og befri dem for kerner.

Hak tomatkødet fint og tilsæt spidskommen og chili. Smag til.

Skovsyredip: Rør skovsyrebladene i cremefraichen sammen med salt og peber. Smag til.

Nøddeknas: Hak jordnødderne groft og rist dem på en tør pande sammen med græskarkerner og sesamfrø - til blandingen er gylden.

Tilsæt salt og peber og smag til.

Vend evt. de stegte kødstykker i nøddeknaset og server dem straks.

Kokken bag