Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Skorzonerrod

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Andet

Tilbehør

Tilberedningstid

10 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (5)

Antal personer:

0,4 kg Skorzonerrod
2 stk Porre
1 spsk Olivenolie
1 knsp Salt
1 knsp Peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Sådan laver du skorzonerrod

Vask skorzonerrødderne grundigt og sørg for at fjerne al jorden. Skær derefter enderne af.

Del dem op i stykker således at de passer ned i en stor gryde.

Kog dem i letsaltet vand i ca. 8 minutter eller til de er møre.

Imens skæres porerne i splitter og koges for sig i 1 minut.

Køl skorzonerrødderne hurtigt af under koldt vand og "smut" skrællen af.

Skær dem i tynde splitter og rist dem gyldne i olivenolie eller rapsolie.

Tilsæt de forkogte porreringe og smag til med salt og peber.

Velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 26/04-2008

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Hvad er en skorzonerrod?

Skorzonerrod gror vildt i Syd- og Mellemeuropa og kan derfor være svær at opstøve i de danske supermarkeder.

Som navnet måske afslører, så er skorzonerrod en rodfrugt og anses som værende en vintergrøntsag. Dens smag kan bedst sammenlignes med en asparges med en snert af nødder. Derfor er roden også refereret til som aspargesrod.

Serveringsforslag til skorzonerrødder

Skorzonerrod kan serveres til en lang række kødretter, supper og kan også bruges i salater. Hvad med at lave en enkel grøn salat og pifte den op med at tilføje skorzonerrod? Du kan også servere roden som tilbehør til torsk i ovn.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame