Name: Pommes anna
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1/2 kg Bagekartoffel; 50 gram Smør

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 185 calories 8.9 carb 40.85 fat 0.65 fiber 1.8 protein 25.9 fat 0.285 sugar

Video: Pommes anna

Pommes anna

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Fransk

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (2)

Antal personer:

1.2 kg Bagekartoffel
50 gram Smør

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Pommes anna

Skær de skrællede kartofler i tynde skiver - du kan evt. bruge et rivejern for at lave dem ensformige i tykkelsen.

Derefter smører du en tærteform med 1 spsk smør.

Læg en tredjedel af kartoffelskiverne, så de overlapper hinanden over hele bunden.

Drys let med salt og peber.

Pensl herefter med 1 spsk smør.

Gentag lagene endnu 2 gange, og slut med smør.

Dæk kartoflerne med bagepapir og læg noget tungt herover, f.eks. et tærtefad.

Bag kartoflerne i 30 minutter.

Fjern det ekstra fad og bagepapir, og bag kartoflerne endnu 15 minutter, så de bliver gyldne og sprøde på oversiden.

Dine pommes anna er nu klar til at blive serveret.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 20/02-2008

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Variation

Hvidløg eller finthakket løg kan lægges imellem lagene, alt efter smag og hvilken ret kartoflerne skal serveres til.

Kokkens svar

opvarmning

Spørgsmål:

Hej Skal lave denne ret til 12 mennesker , og skal have den med . Kan jeg lave den i forvejen og varme den op senere , uden den bliver kedelig ?

Svar:
Ja, det kan du sagtens. Du evt. lave kartoflerne dagen før.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

17/12-2009 af Opskrifter.dk

Nytårs menu

Spørgsmål:

Skal lave nytårs menu og har brug for lidt inspiration. Har tænkt mig at lave culotte steg med pommes anna og nogle syltede hokaido græskar. Vil gerne lave et stk tilbehør mere, har du et godt forslag? Godt nytår

Svar:
Løg er altid godt til culotte steg, så her er 2 forslag:

1. Fine grønærter med små syltede løg og hakket persille.

2. Løgkompot:

3 løg skåret i grove skiver
2 spsk olivenolie
lidt hakket timian
lidt vineddike
en anelse sukker
Løget svitses uden at farve løget i oliven olie.
Kom resten af ingredienserne i gryden og evt. lidt vand. Lad det koge i ca: 5 minutter.

mvh
Dorthe
opskrifter.dk