Video: Blomkålsgratin
BlomkålsgratinBlomkålsgratin
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Tilbehør
9
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
1 timer 0 minutter
Antal personer:
-
450 gram Blomkål
-
50 gram Smør
-
50 gram Hvedemel
-
3 deciliter Piskefløde 38%
-
6 stk Æggeblomme
-
6 stk Æggehvide
-
1 spsk Havsalt
-
0.5 tsk Hvid peber
-
100 gram Rasp
Blomkålsgratin
Blomkålen deles i buketter og koges i 5 min i letsaltet vand.
Smørret smeltes i en gryde og røres sammen med melet. Tilsæt blomkålsvand og fløde eller mælk. Blandingen koges igennem i nogle minutter, mens der røres.
Gryden tages fra varmen, og æggeblommerne tilsættes. Æggehviderne piskes stive, og halvdelen vendes i sammen med blomkålsbuketterne. Tilsæt salt og peber. Resten af æggehviderne vendes i. Blandingen kommes i et raspdrysset ovnfast fad, og der dysses med rasp på toppen.
Gratinen bages ved 175 grader i cirka 1 time.
Velbekomme.
Vidste du at...
Du kan nemt tilføje andre ingredienser til denne opskrift, og vi anbefaler helt klart, at du prøver denne version med skinketern. Skinken er med til at give mere fylde og smag - men er du mere til bacon, så kan du også komme det i. Husk at svitse baconternene på en pande først.
Her på siden har vi også en lækker opskrift på blomkålsgratin med parmesanost, som du bør prøve.
Andre opskrifter med blomkål
Blomkål har måske et lidt kedeligt ry, men man kan faktisk lave nogle super lækre retter ud af grøntsagen. For eksempel fungerer denne blomkålsgratin rigtig godt som tilbehør sammen med kylling eller laks. Derudover kan det være, at vores opskrift på blomkålssuppe er lige noget for dig.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
One pot pasta med chorizo, fløde og grøntsager
KødretterOne pot pasta med chorizo, fløde og grøntsager Start med at varme en stor gryde op med ol...
Salat med hamburgerryg
Proteinrig mad KødretterPisk fløden næsten stiv og rør æggeblomme, dijonsennep og peber heri. Vend persille, p...
Beignet dej
Vegetar
Fedtfattig madSigt melet rør alle ingredienser sammen minus hviderne. Pisk hviderne stive og vend det i...