Video: Caponata - Siciliansk aubergineret
Caponata - Siciliansk aubergineretCaponata - Siciliansk aubergineret
Køkken:
Ingredienser:
Italiensk
9
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
1 timer 0 minutter
Antal personer:
-
2 stk Aubergine
-
1 tsk Tørret oregano
-
2 spsk Finthakkede rødløg
-
2 stk Hvidløgs fed
-
1 bdt Bredbladet persille
-
2 spsk Kapers
-
3 spsk Grønne oliven
-
2.3 spsk Kryddereddike
-
5 stk Hakkede tomater
Sæt en gryde med olie over stærk varme.
Kom auberginestykkerne og oregano i, kom lidt salt på og rør grundigt igennem, så auberginerne får olie over det hele.
(steg evt. auberginerne i flere hold).
Steg dem ved stærk varme i 4-5 min. og ryst af og til gryden.
Når de er gyldne på alle sider tilsættes løg, hvidløg og persillestilke og steg videre i 3-4 min.
Hæld evt. lidt mere olivenolie på hvis gryden er ved at stege tør.
Rør kapers og oliven i og hæld kryddereddiken ved.
Når den er helt fordampet røres tomaterne i; lad dem simre med i 15 min. eller til de er møre.
Smag omhyggeligt retten til med salt, peber og evt. mere eddike, hæld lidt olie over og server med hakket persille og evt. mandler.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Syltede græskar
Syltede græskarFørst sørg for at du har nogle glas der lukker helt tæt skoldet og klar til...
Sunde madpakkeboller med squash
Vegetar
Fedtfattig madSådan laver du sunde madpakkeboller med squash:Gæren udrøres i lunken vand. Tilsæt A-38, f...
Banankage med valnødder og chokolade
VegetarBanankage med valnødder og chokoladeÆg, sukker og vaniljesukker piskes hvidt og luftigt i...