Nutrition facts: 177 calories 37.54 carb 3.0042 fat 6.38 fiber 13.5042 protein 0.4011 fat 2.042 sugar

Video: Surdejsrugbrød

Surdejsrugbrød

Surdejsrugbrød

Surdejsrugbrød
  • Del på:
Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Bagværk

10


Tilberedningstid icon

Tilberedningstid

1 timer 30 minutter

Arbejdstid icon

Arbejdstid

40 minutter

Bedøm denne opskrift
Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews
Hov! Du skal være logget ind.
Kokken bag

  Følg

Opskrift fra d. 09/12-2007

Gns. stjerner: 

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken
Reklame
Kokkens svar
Sønderjysk rugbrød

Spørgsmål:

jeg vil gerne bage et rugbrød med gær uden surdej



Svar:
hej

her er et rigtig godt brød - og det skal hæve så længe for at blive rigtig godt:

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

Groft sønderjysk rugbrød



Ingredienser: Dag 1
200 gr. knækkede rugkerner
50 gr. hvede klid
250 gr. Grahams mel
7½ dl. lunt vand
1 tsk. honning
1 dl god surdej.
Bland det hele og lad det stå til dækket på køkkenbordet til dagen efter.


Dag 2.
500 gr. rugmel
1 spsk. salt
50 gr. blødt Kærgården
evt. ½ spsk. malt mel.

Rør de sidste ing. i, gerne på røre maskine, rør/ ælt i 10 min.
lad dejen hvile i 1 time inden dejen deles i 2 og formes med lidt mel til 2 brød.

hæver i ca. 2 timer, så de er blevet en halv gang større.

sættes i en 220 grader varm ovn i 10 min med varmeluft. Slå varme luften fra og sænk temp. til 180 grader og bag vider i 1 time og 15 min.
Afkøles på rist.


04/11-2010 af Opskrifter.dk

surdej

Spørgsmål:

Harmistet en opskrift på boller lavet af rug og hvedemel i opskriften gemte man dej til de næste boller bollen blev brugt som en frokost bolle kan du / hjælpe mig den person jeg havde opskriften fra er ikke mere. Knus og på forhånd tak.



Svar:
hej

prøv at se denne her opskrift:

Surdejsrugbrød

Du kan godt bruge surdejen til boller i stedet for brød, så er bagetiden selvfølgelig kortere.
Ca. 20-30 min.ved 200 grader.

Håber at det kan bruges :-)

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

31/10-2008 af Opskrifter.dk

endnu flere fordele

lignende opskrifter

Opskrift

Broccolisalat med quinoa og hørfrø

Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk Mad
Fjerkræ

Sådan laver du broccolisalat Fjern stokken fra broccolien og skær hovederne i mundrette b...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
views : 2664
Opskrift

Cremet grøntsagssuppe

Vegetar

Cremet grøntsagssuppeVarm olien op i en stor pande og sauter porre skåret i ringe under lå...

  3.5
Sværhedsgrad: 0 / 5
views : 2050
Opskrift

Ananaslagkage

Vegetar

AnanaslagkageStart med at lave et vandbad. Her skal du bruge en gryde, en metalskål og van...

  0
Sværhedsgrad: 0 / 5
views : 1114

Når du er inde på en opskrift du kan lide, kan du klikke på på den ønskede dag. For at fjerne en opskrift, kan du klikke på opskriften igen.

  • mandag
  • tirsdag
  • onsdag
  • torsdag
  • fredag
  • lørdag
  • søndag