500 gram Hakket oksekød 3-7%

0.3 stk Løg

1.5 spsk Kapers

1 stk pasteuriseret æggeblomme

1 spsk koncentreret tomatpure

1 spsk mayonnaise

1 tsk Dijonsennep

0.5 tsk tabasco

Kom det hakkede kød i en i en stor skål. Det er vigtigt at kødet er helt frisk og meget magert (sig evt. til slagteren at det skal bruges til tatar). Hak løget fint og tilsæt de øvrige ingredienser.

Bland farsen godt sammen og del det i fire bøffer.

Anret bøfferne på fire tallerkener og server med en lækker grøn salat.