12 stk Kyllingeunderlår

2-4 tsk Harissa

køkkensalt

peber

2 stk mango

0,5 stk Ukernet agurk

1 bdt Forårsløg

1 spsk Frisk mynte

2 spsk Sød chilisauce

2,5 deciliter Bulgur

2,5 deciliter Bouillon

25 gram Hakkede mandler

2 spsk Frisk mynte

køkkensalt

peber

Gnid kyllingelårene med harissa, læg dem på en plade med bagepapir, sæt dem i en kold ovn og tænd ovnen på 225 grader.
Steg kyllingelårene møre og sprøde ca. 40 minutter og lav tilbehøret imens.

Bland mango, agurk og forårsløg med mynte og chilisauce, smag til med salt og peber.

Kom bulguren i en skål, hæld bouillon over, dæk skålen med plastfilm og lad den trække, til den har opsuget væden.
Rør den løs med en gaffel og smag til med nødder, mynte samt salt og peber.
Servér de stegte kyllingelår med salsa og bulgur.