Name: Blomkålsgratin med rasp
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Andet
Ingredients: 30 gram Smør; 2 spsk Hvedemel; 3 deciliter Mælk; 1 knsp Stødt muskatnød; 4 stk Æg; 50 gram Parmesan ost; 0.5 deciliter Rasp; 500 gram Blomkål i buketter; Groft salt; Peber; 50 gram Smør

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Vinter Efterår Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 222 calories 54 carb 62.04275 fat 14.01 fiber 29.59375 protein 38.33225 fat 3.9475 sugar

Video: Blomkålsgratin med rasp

Blomkålsgratin med rasp

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

55 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (11)

Antal personer:

30 gram Smør
2 spsk Hvedemel
3 deciliter Mælk
1 knsp Stødt muskatnød
4 stk Æg
50 gram Parmesan ost
0.5 deciliter Rasp
500 gram Blomkål i buketter
0 Groft salt
0 Peber
50 gram Smør

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Blomkålsgratin med rasp

Du skal starte med at lave en opbagt sovs.

Derfor smeltes de 30 gram smør i en gryde og hvedemelet tilsættes.

Mælken piskes i sovsen og det hele koges godt igennem.

Herefter smages sovsen til med muskatnød, salt og peber og gryden tages af panden.

Nu skal æggeblommerne deles fra hviderne og æggeblommerne røres i sovsen sammen med parmesanosten.

Æggehviderne piskes stive i en skål og vendes forsigtigt i sovsen.

Smør indersiden af et ildfast fad med smør og drys med rasp, så hele indersiden er dækket.

Herefter tilsættes halvdelen af sovsen over og derefter alle blomkålsbuketterne.

Tilsidst hældes resten af sovsen over blomkålen og der drysses igen med rasp.

Blomkålsgratinen skal bages i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 50-55 minutter.

Ovnlågen må først åbnes efter 30 minutter, da gratinen ellers falder sammen.

Nu er din blomkålsgratin klar til servering - velbekommen!

Kokken bag

Lotte Skovbo Hansen Følg

Opskrift fra d. 02/08-2022

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Serveringstips

Hvis du ønsker, at blomkålen har mere bid, kan du forkorte bagetiden med ca. 20 minutter.

Du kan sagtens tilsætte andre former for grøntsager, hvis der for eksempel er en rest brocolli eller gulerødder i køleskabet, du gerne vil have brugt.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame