Grillede rejer med hvidløgsolie
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Italiensk
Forret
11
Tilberedningstid
50 minutter
Arbejdstid
35 minutter
Antal personer:
-
2 liter vand
-
5 spsk Køkkensalt
-
2.5 deciliter Tør hvidvin
-
6 stk Laurbærblad
-
1 stk Citron
-
5 stk Grøn peberfrugt
-
500 gram Store upillede rejer
-
2 spsk Olivenolie
-
4 stk Hvidløgs fed
-
1 stk Ciabattabrød
-
1 stk Citron
Hæld 1/8 af vandet i en gryde sammen med saltet. Opvarm det over høj varme til saltet opløses.
Overfør saltvandet til en stor skål. Tilsæt resterende vand, vin, 1/3 af laurbærbladene, hakket citron, peberkorn og rejer. Stil det på køl i 20 min.
Klargør en grill til middelhøj varme. Rør olie og presset hvidløg sammen i en lille skål.
Dræn rejerne og dup dem tørre med køkkenrulle. Grill dem med skal på i ca. 4 min. pr. side. Skær brødet i skiver, som også grilles.
Overfør rejerne til en skål. Tilsæt halvdelen af hvidløgsolien og vend det hele godt. Anbring rejerne på et fad. Pynt med resterende laurbærblade samt citronbåde. Servér med grillet brød samt hvidløgsolie.
Spørgsmål:
Hvidløg kender jeg meget godt, - men hvidløgsolie har jeg aldrig set / hørt om. Kan man selv lave hvidløgsolien ? - eller findes den i handlen ? Kunne jeg bare "vride" et par hvidløg over brødet ?
Svar:
Hej, du kan selv lave hvidløgs olien, bare oliven olie med hvidløg i som du kan have stående i skabet.
Mvh Tomas
opskrifter.dk
22/06-2010 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Avocado med rejer og kaviar
Vegetar
Fiskeretter
Vegansk MadSkær avocadoerne over på langs, og udhul dem. Mos frugtkødet med en gaffel, og rør mayonai...
Børnevenlige kyllingespyd
FjerkræSkær filetterne ud i tern, kom dem på træspydene, olie, toatketchup og salt blandes samm...
Kalkunbryst i marinade
FjerkræFremgangsmåde Kalkun er en rigtig lækker spise. Og at det er fedtfattig, gør det ikke...