2 liter vand

5 spsk køkkensalt

2.5 deciliter tør hvidvin

6 stk laurbærblad

1 stk Citron

5 stk peberkorn

500 gram store upillede rejer

2 spsk olivenolie

4 stk Hvidløgs fed

1 stk Ciabattabrød

1 stk Citron

Hæld 1/8 af vandet i en gryde sammen med saltet. Opvarm det over høj varme til saltet opløses.

Overfør saltvandet til en stor skål. Tilsæt resterende vand, vin, 1/3 af laurbærbladene, hakket citron, peberkorn og rejer. Stil det på køl i 20 min.

Klargør en grill til middelhøj varme. Rør olie og presset hvidløg sammen i en lille skål.

Dræn rejerne og dup dem tørre med køkkenrulle. Grill dem med skal på i ca. 4 min. pr. side. Skær brødet i skiver, som også grilles.

Overfør rejerne til en skål. Tilsæt halvdelen af hvidløgsolien og vend det hele godt. Anbring rejerne på et fad. Pynt med resterende laurbærblade samt citronbåde. Servér med grillet brød samt hvidløgsolie.