2 spsk Olivenolie

1 stk Løg

1 stk Grøn peberfrugt

1 stk Gulerod

5 Hønsebouillon

5 deciliter Tomater, hakkede

0.5 deciliter Brun farin

0.5 deciliter Eddike

200 dåse Ananas på dåse

0.5 deciliter tomatketchup

1 stk Franskbrød i skiver

2 spsk skummetmælk

400 gram Hakket kyllingekød

0.5 stk squash

1 stk Pasteuriseret æg

1 tsk Bordsalt

0.5 tsk Peber

0.5 tsk Hvidløgspulver

5 deciliter Parboilede ris

Sauce:
Opvarm olien i en stor gryde. Tilsæt hakket løg, peberfrugt og gulerod. Svits det i 5 min. til løget er blødgjort.
Tilsæt bouillon, hakket tomat, farin, eddike, knust ananas samt ketchup. Lad det simre i 10 min. eller til grøntsagerne er møre.

Fars:
I mellemtiden anbringes mælk og brød i en dyb tallerken, og man lader brødet opsuge mælken. Bryd det i stykker og rør det sammen med hakket kylling, reven squash, pisket æg, salt, peber og hvidløgspulver. Form farsen til frikadeller.

Nedsænk frikadellerne i den simrende sursøde sauce. Lad dem simre med i 15 min. eller til frikadellerne er gennemstegte (vendes en gang undervejs).

Kog risene. Rør de kogte ris sammen med kyllingefrikadellerne i saucen. Servér.