2 spsk olivenolie

1 stk løg

1 stk grøn peberfrugt

1 stk gulerod

5 hønsebouillon

5 deciliter Tomater, hakkede

0.5 deciliter Brun farin

0.5 deciliter eddike

200 dåse Ananas, dåse

0.5 deciliter tomatketchup

1 stk franskbrød, skive

2 spsk skummetmælk

400 gram hakket kyllingekød

0.5 stk squash

1 stk pasteuriseret æg

1 tsk Bordsalt

0.5 tsk peber

0.5 tsk hvidløgspulver

5 deciliter parboilede ris

Sauce:
Opvarm olien i en stor gryde. Tilsæt hakket løg, peberfrugt og gulerod. Svits det i 5 min. til løget er blødgjort.
Tilsæt bouillon, hakket tomat, farin, eddike, knust ananas samt ketchup. Lad det simre i 10 min. eller til grøntsagerne er møre.

Fars:
I mellemtiden anbringes mælk og brød i en dyb tallerken, og man lader brødet opsuge mælken. Bryd det i stykker og rør det sammen med hakket kylling, reven squash, pisket æg, salt, peber og hvidløgspulver. Form farsen til frikadeller.

Nedsænk frikadellerne i den simrende sursøde sauce. Lad dem simre med i 15 min. eller til frikadellerne er gennemstegte (vendes en gang undervejs).

Kog risene. Rør de kogte ris sammen med kyllingefrikadellerne i saucen. Servér.