10 stk Bagekartoffel

6 deciliter Hvedemel

3 deciliter Bordsalt

100 gram Smør

3 spsk Frisk persille

1 stk Hvidløgs fed

Dejen blandes i forholdet 2/3 mel og 1/3 salt og blandes med vand, til den bliver tilpas stiv uden at hænge fast i fingrene.

Der kan bruges mere eller mindre mel og salt afhængig af hvor store kartoflerne er. Der kan selvfølgelig også anvendes flere mindre kartofler pr. person.

Kartoflerne vaskes grundigt, pakkes ind i dejen og lægges ind i glødebålet. De skal være dækket af gløder på alle sider.

Bages ca. 1 time, lægges til afkøling indtil de er til at røre ved. Dejen fjernes og kartoflerne spises med urtesmør eller dressing.