Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Grøn thai-curry med rejer

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Thailandsk

Hovedret

Tilberedningstid

40 minutter

Arbejdstid

35 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (16)

Antal personer:

4 stk Skalotteløg
2 stk Citrongræs
2 stk Hvidløgs fed
1 spsk Ingefær
1 spsk Frisk koriander
1 spsk Grøn karrypasta
1.5 tsk Sukker
1 tsk Bordsalt
0.5 tsk Gurkemeje
0.5 deciliter Vand
0.8 deciliter Olie
1 dåse Kokosmælk
4 deciliter Hønsebouillon
250 gram Nudler
750 gram Tigerreje
2 tsk Fish sauce

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Stærk mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Purér skalotteløg, citrongræs, hvidløg, ingefær, koriander, karrypasta, sukker, salt, gurkemeje og vand i en blender, til det er en helt glat masse.

Opvarm olien i en wok. Steg krydderiblandingen over moderat varme i ca. 8 min. Tilsæt kokosmælk og bouillon og lad det simre i ca. 10 min. mere.

Imens saucen simrer, koges nudlerne efter anvisning på emballagen. Dræn nudlerne og fordel dem i serveringsskåle.

Tilsæt rejer til saucen i wokken og lad det simre, til rejerne netop er færdige (2-3 min.). Fjern wokken fra blusset, rør fishsauce samt salt og peber i.

Fordel rejer med sauce over nudlerne i skålene. Pynt med hakket koriander og servér.

Kokken bag