2 stk Gulerod

2 stk rødspættefilet

0.5 tsk Bordsalt

2 stk Forårsløg

0.5 stk rød peberfrugt

2 spsk tør hvidvin

Hvidløgspulver

Frisk rosmarin

Skær to stykker folie på 30x40 cm.

Skær gulerødderne i tynde strimler. Anbring halvdelen af strimlerne i midten af det ene stykke folie. Placér en rødspættefilet ovenpå strimlerne. Krydr med hvidløgspulver, rosmarin og salt. Gentag proceduren på det andet stykke folie.

Skær forårsløg og peberfrugt i strimler og fordel strimlerne på de to fileter. Fold siderne af folien op omkring fiskepakken uden at lukke pakkerne til.

Hæld vin over pakkerne og fold nu folien helt omkring indholdet. Luk pakkerne tæt til.

Anbring pakkerne på en bageplade og opvarm ovnen til 180°C og steg fiskepakkerne i 15-20 min.