1 stk hvidkål

8 stk Bacon

0.5 deciliter hvedemel

1 spsk kommenfrø

1 knsp Bordsalt

1 knsp peber

1 deciliter Eddike

1 deciliter sukker

Riv kålhovedet (med undtagelse af kernen, det inderste, lidt seje materiale).

Læg 1/4 af baconen på bunden af en stor gryde. Dæk det med et lag revet kål.
Strø lidt mel på og dernæst nogle få kommenfrø. Krydr med lidt salt og peber.
Læg lignende lag oven på dette første lag, til der ikke er mere plads i gryden.

Fyld gryden 3/4 med vand. Bring det i kog og kog i 45 min. eller til kålen er mør (rør af og til).

Lad det afkøle lidt, og rør så sukker og eddike i.
Balancen mellem det sure og det søde er vigtigt, så hold lidt igen med begge dele.
Tilsæt lidt ad gangen, til du selv er tilfreds med resultatet.