Name: Grillet gås med blommefyld og sauce
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: PT3H 15M
Yield: 8
Cuisine: Dansk
Ingredients: 150 stk hel gås; 2 tsk Køkkensalt; 2 spsk Frisk merian; 250 gram Blomme; 2 deciliter Halvtør hvidvin; 250 gram Æbler; 2 Fuldkornsrugbrød; 2 spsk Rosiner; 1 spsk Limesaft; 1 tsk Sukker; 0.5 tsk Bordsalt; 0.5 tsk Kanel; 1 deciliter Vand

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vinter Efterår Grillretter Jul Hovedretter

Nutrition facts: 236 calories 41.83225 carb 4.872625 fat 9.66975 fiber 13.57 protein 1.32725 fat 23.4775 sugar

Video: Grillet gås med blommefyld og sauce

Grillet gås med blommefyld og sauce

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

2 timer 30 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

1 stk hel gås
2 tsk Køkkensalt
2 spsk Frisk merian
250 gram Blomme
2 deciliter Halvtør hvidvin
250 gram Æbler
2 Fuldkornsrugbrød
2 spsk Rosiner
1 spsk Limesaft
1 tsk Sukker
0.5 tsk Bordsalt
0.5 tsk Kanel
1 deciliter Vand

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fedtfattig mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Rens gåsen og dup skindet tørt. Strø salt og friskhakket merian uden på og inden i gåsen. Stik gåsen med en gaffel overalt. Placér gåsen med brystet opad i en bradepande. Placér bradepanden midt i ovnen. Hæld lidt vand i bunden af bradepanden. Grill gåsen på ovnens grillfunktion til den er mør og ca. 90°C indvendig. For at gøre skindet sprødt, kan man skrue op til den varmeste grillfunktion i 15-30 min. Fjern gåsen fra ovnen, gem fedtet til saucen. Lad gåsen hvile i 15-20 min. Fyld: Hak blommerne groft. Placér dem og 1/4 af vinen i en skål og lad det trække i 5 min. Tilsæt æbler i tern, revet rugbrød, rosiner, limesaft, sukker, salt og kanel og bland det godt. Hæld fyldet i et ovnfast fad, dæk det med folie og grill det indirekte i ovnen i ca. 40 min. Hvis det ønskes sprødere, kan man fjerne folien. Sauce: Bland resterende vin med vand, lidt af det reserverede gåsefedt samt lidt af fyldet. Pres på fyldet for at opløse det i saucen. Bring saucen i kog, lad det simre i 5 min. under konstant omrøring. Si saucen og smag den til med salt. Servér den sprøde gås med fyld og sauce.

Kokken bag