Video: Tysk julekage - Stollen
Tysk julekage - StollenTysk julekage - Stollen
Køkken:
Ingredienser:
Andet
16
Tilberedningstid
25 minutter
Arbejdstid
1 timer 25 minutter
Antal personer:
-
4 deciliter Hvedemel
-
2 deciliter Grahamsmel
-
4 tsk Bagepulver
-
2 tsk Ingefær
-
1 tsk Kanel
-
0.25 tsk Revet muskatnød
-
0.25 tsk Stødt nellike
-
200 gram Smør
-
5 deciliter Brun farin
-
3 stk Pasteuriseret æg
-
2 deciliter Honning
-
0.5 deciliter Grand Marnier
-
2 deciliter Creme fraiche 18%
-
1 deciliter Appelsinjuice
-
2 deciliter Rosiner
-
2 deciliter Mandler
Tysk julekage - Stollen
Rør mel, bagepulver og krydderier sammen.
Rør smør og farin sammen i en skål.
Pisk æggene i og dernæst honning, Grand Marnier, creme fraiche og appelsinsaft.
Pisk melblandingen sammen med den cremede blanding og rør rosiner og smuttede mandler i dejen.
Anbring dejen i en smurt kageform.
Bag kagen ved 175°C i 80 min. eller til en tandstikker indsat i midten kommer ren ud.
Lad kagen afkøle på en rist.
Den er nu færdig - velbekomme!
Vidste du at...
Der findes en dansk variant af den populære tyske julekage 'Stollen'?
Den hedder 'Kløben', stammer fra Sønderjylland og er et rosinbrød, der indeholder sukat og sommetider mandler eller marcipan. Det kan fås i hele december hos de fleste sønderjyske bagere. Ordet 'kløben' er først registreret i det danske sprog i 1900-tallet, og sprogforskere er uenige om dets oprindelse. Men det menes at komme fra plattysk og betegner den spalte eller kløft, der opstår, når dejen sammenfoldes.
Prøv også andre sønderjyske specialiteter som brødtærte og honningkager.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Arme riddere uden æg
VegetarSådan laver du Arme Riddere Vend franskbrødsskiverne i mælk. Vend dems straks herefter i e...
Spaghetti med kødboller og aubergine
Proteinrig mad
KødretterUdblød franskbrødet i mælken. Rør det herefter i det hakkede kød sammen med ægget. Rør per...
Rugbrød med surdej
VegetarSådan laver du rugbrød med surdejIngredienserne til dejen blandes og der tages fra til en...