Name: Jødekager
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 300 gram Hvedemel; 200 gram Smør; 100 gram Flormelis; 3 stk Pasteuriseret æggeblomme; 1 stk Pasteuriseret æg; 75 gram Mandler; 1/4 tsk Kanel; 1 tsk Sukker

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Bagværk Desserter Jul Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 899 calories 83.625 carb 43.51775 fat 10.875 fiber 27.325 protein 16.829 fat 51.3175 sugar

Video: Jødekager

Jødekager

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

10 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

300 gram Hvedemel
200 gram Smør
100 gram Flormelis
3 stk Pasteuriseret æggeblomme
1 stk Pasteuriseret æg
75 gram Mandler
1.4 tsk Kanel
1 tsk Sukker

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Jødekager

Ovnen forvarmes til 200 grader. Ingredienserne til dejen blandes grundigt – saml dejen.

Rul dejen ud i få mm. tykkelse og udstik kagerne – det skal være runde kager.

Læg kagerne på en bageplade - pensel med sammenpisket æg og drys med finthakkede mandler.

Bland sukker og kanel og drys på toppen.

Bag kagerne på bagepladen med bagepapir ved 200 grader

Dine jødekager er nu klar til at blive serveret.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Jødekager med variation

Der findes flere måder at lave jødekager på Gammeldags jødekager og Herregårds jødekager er nogle af disse.

Kokkens svar

Æg og frysning

Spørgsmål:

Hej hr. kok, Jeg er nysgerrig efter at vide hvorfor der skal anvendes pasteuriserede æg i denne opskrift? Kan man ikke bare anvende almindelige æg? Kan jødekagedej fryses? På forhånd tak! Vh. Tina

Svar:
Jo - du har ret - i denne opskrift kan du sagtens bruge almindligt æg.
Når vi bruger pasteuriserede æg, er det for at være sikker på at undgå salmonella, og derfor fortrinsvis i opskrifter hvor æggene ikke bliver varmebehandlet - f.eks.til fromager eller råcreme.
Men det kan også være en fordel at bruge pasteuriseret æg, hvis det kun er enten blomme eller hvide der skal anvendes, så er man fri for at skulle 'gemme' resten af ægget.
Hvis børn skal være med til at bage er det også en god idé at anvende pasteuriseret æg - det kan jo være fristende at smage på dejen :-)

mvh
Dorthe
opskrifter.dk

11/11-2007 af Opskrifter.dk

Reklame