Video: Appelsin- og tranebærsauce med cognac
Appelsin- og tranebærsauce med cognacAppelsin- og tranebærsauce med cognac
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
7
Tilberedningstid
25 minutter
Arbejdstid
5 minutter
Antal personer:
-
10 spsk Revet appelsinskal
-
5 deciliter Vand
-
5 deciliter Sukker
-
2 deciliter Appelsinjuice
-
1 spsk Citronsaft
-
7.5 deciliter Tranebær
-
1 spsk Cognac
Anbring appelsinskal og vand i en lille gryde og opvarm det over medium varme.
Læg låg på og bring det i kog.
Skru ned for varmen og lad det simre i 15 min.
Hæld al væden med undtagelse af 0.75 dl fra.
Tilsæt sukker, appelsinsaft og citronsaft til den resterende væske.
Bring det i kog, reducér varmen og lad det simre i 3 min. uden låg under hyppig omrøring.
Tilsæt tranebærrene.
Skru op til middelhøj varme og kog i ca. 10 min. eller til tranebærrene brister.
Fjern saucen fra varmen og rør cognac i.
Hæld saucen i krukker eller glas med tætsluttende låg.
Saucen kan holde sig i køleskabet i op til to uger.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Fedtegrever
KødretterSådan laver du fedtegreverSpækket hakkes groft gennem en kødmaskine eller med en kniv. Kom...
Æblekage med rosiner
Vegetar
Fedtfattig madFremgangsmåde1. Skræl æblerne og skær dem i tern2. Pisk æg og sukker til en luftig masse3....
Dildsauce
VegetarBland mayonnaise og creme fraiche. Tilsæt hakkede forårsløg, persille samt dild. Rør godt...