Name: Kalveschnitzler med sauce af vilde svampe, sennep og estragon
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 6 stk Kalveschnitzel; 4 spsk Smør; 2 stk Skalotteløg; 250 gram Årstidens svampe; 2 spsk Frisk estragon; 1 deciliter Tør hvidvin; 2 deciliter Piskefløde 38%; 2 spsk Dijonsennep

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Hovedretter Aftensmad Keto

Nutrition facts: 29 calories 12.441666666667 carb 25.583333333333 fat 2.1666666666667 fiber 11.8325 protein 13.969116666667 fat 2.2583333333333 sugar

Video: Kalveschnitzler med sauce af vilde svampe, sennep og estragon

Kalveschnitzler med sauce af vilde svampe, sennep og estragon

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

5 minutter

Arbejdstid

25 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

6 stk Kalveschnitzel
4 spsk Smør
2 stk Skalotteløg
250 gram Årstidens svampe
2 spsk Frisk estragon
1 deciliter Tør hvidvin
2 deciliter Piskefløde 38%
2 spsk Dijonsennep

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Krydr schnitzlerne med salt og peber.

Smelt 1/4 af smørret i en pande.

Brun kort schnitzlerne på begge sider, ca. 30 sekunder pr. side.

Overfør dem til en tallerken.

Smelt resterende smør i samme pande.

Tilsæt hakket skalotteløg og svits i 30 sekunder.

Tilsæt skiveskårne svampe og svits i 3 min.

Rør hakket estragon i saucen, dernæst tilsættes vin.

Kog saucen over høj varme, til næsten al væden er fordampet (sørg for at skrabe stegeresterne af panden, så de kan give saucen smag).

Tilsæt fløde og kog, til saucen er reduceret med 1/4. Tilsæt sennep.

Steg schnitzlerne færdigt på en pande.

Fordel dem på tallerkener og hæld sauce over.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Kalveschnitzler - tilbehør

Spørgsmål:

Hvad serverer jeg til denne ret? Har tænkt på råstegte kartofler og en god grøn salat?

Svar:
Hej, det lyder helt fint med mig.Du kan også finde nogle af de sidste nye kartofler hvis du har lyst til det
Mvh Tomas
opskrifter.dk

31/08-2010 af Opskrifter.dk

sauce til koteletter

Spørgsmål:

Hej Jeg laver nogle gange koteletter med peperoni og cheddar ovenpå - min mand elsker det! Hvilken sauce ville du anbefale dertil? Nu er det jo "lidt" tungt, så det behøver nok ikke at være den fedeste sauce i verden.. Jeg lytter også gerne på forslag til tilbehør. Mvh Lotte

Svar:
Du kan prøve med denne sauce til din hovedret, den er ikke for tung og skulle kunne give lidt modspil med syrligheden.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

13/02-2008 af Opskrifter.dk

Reklame