Name: Bøffer med skimmeloste-panering og rødvinssauce
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 spsk Smør; 3 stk Hvidløgs fed; 1 stk Skalotteløg; 1 spsk Frisk timian; 2 deciliter Oksebouillon; 1 deciliter Rødvin; 75 gram Blåskimmelost; 0.5 deciliter Rasp; 1 spsk Frisk persille; 4 stk Rib-eye steak

Bruger

sider

følg os

Vinter Efterår Grillretter Hovedretter Aftensmad Keto

Nutrition facts: 98 calories 40.4 carb 40.6 fat 6.775 fiber 26.72575 protein 25.684425 fat 4.1925 sugar

Video: Bøffer med skimmeloste-panering og rødvinssauce

Bøffer med skimmeloste-panering og rødvinssauce

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Fransk

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

4 spsk Smør
3 stk Hvidløgs fed
1 stk Skalotteløg
1 spsk Frisk timian
2 deciliter Oksebouillon
1 deciliter Rødvin
75 gram Blåskimmelost
0.5 deciliter Rasp
1 spsk Frisk persille
4 stk Rib-eye steak

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Smelt 1/4 af smørret på en pande.

Tilsæt hakket hvidløg, hakket skalotteløg og hakket timian.

Svits til løget er blødt, ca. 5 min.

Tilsæt bouillon og rødvin.

Kog det ind, til saucen er reduceret, ca. 12 min.

Rør ost, rasp og hakket persille sammen i en lille skål.

Tænd ovnen på grillfunktion.

Varm en smule smør i en stor pande over middelhøj varme.

Krydr bøfferne med salt og peber og steg dem til den ønskede status, ca. 5 min. pr. side.

Gem panden med stegeresterne.

Læg bøfferne i et ildfast fad.

Klem ostepaneringen fast oven på bøfferne.

Grill dem, til osten bliver brun, ca. 2 min.

Overfør bøfferne til en tallerken eller et fad.

Hæld saucen over i stegepanden.

Bring saucen i kog og skrab de brunede stykker op fra panden, så de kan give saucen smag.

Pisk lidt smør i saucen.

Smag til med salt og peber.

Hæld saucen over bøfferne.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Ovnbagte kartofler og en god salat.

Kokkens svar

Rosmarin sauce med enebær

Spørgsmål:

I forbindelse med den kommende højtid :0) Havde jeg planer om at lave en Rosmarin sauce til flæskestegen. Dog er jeg overbevist om at jeg engang har smagt førnævnte sauce med knuste enebær i. Men eftersom jeg ikke kan finde opskrifter på netop den kombination...må jeg være helt galt på den....eller?

Svar:
Jeg har vedhæftet en opskrift på rødvinssaue som du kan bruge som grundopskrift til sauce til din flæskesteg.
Når du tilsætter løg og hvidløg, tilsætter du også hakket rosmarin og hele enebær. Enebærerne er ret kraftige, så dem skal du huske at fiske op efterfølgende.

God fornøjelse med det.

Mvh
Martin
Opskrifter.dk

14/12-2011 af Opskrifter.dk

andebryst sovs

Spørgsmål:

Hej kær. Kokke Kan mand lave rødvin sovs til and bryster til jul. Med Venlig Hilsen Thomas Nilsson God Jul Og Godt Nytår

Svar:
Hej Thomas

Det kan du sagtens - det plejer jeg selv at lave til anden.

Jeg har vedhæftet en opskrift, hvor der indgår rødvinsauce. Lad dig inspirere af den.

Mvh
Martin
Opskrifter.dk

15/11-2011 af Opskrifter.dk

Reklame