Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Italiensk unghaneroulade

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Italiensk

Hovedret

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

1 timer 20 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (7)

Antal personer:

1 stk hel unghane
1 stk Citron
4 spsk Frisk rosmarin
2 stk Hvidløg
40 gram Parmaskinke
6 stk Soltørret tomat
50 gram Feta 40+

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Proteinrig mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Skær vingerne af unghanen. Derefter udbenes den ved at starte med at skære ved ryggen og følge skroget rundt. Pas på ikke at ødelægge kødet og skindet. Lad lår og overlår sidde. Unghanen lægges på skindet og bredes ud som en plade. Skær et par ridser i brystkødet, så det kan spredes lidt mere ud.

Hæld saft fra citronen, rosmarin, salt og presset hvidløg ud over unghanebrystet. Fordel dernæst skinkeskiver, soltørrede tomater (evt skåret i mindre stykker), og fetatern også ud over brystet. Hvis man ønsker det, kan der også stoppes lidt fyld ind under skindet på overlårene.

Brystet snøres sammen i en roulade og lårene bindes sammen, så man lukker for fyldet. Fuglen smøres med olivenolie og gnides med salt og peber. Grilles ca. 1 time over indirekte varme.

Kokken bag