Name: Allehelgensbrød
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: PT5H 15M
Yield: 15
Cuisine: Dansk
Ingredients: 50 gram Usaltet smør; 0,5 deciliter Skummetmælk; 0,5 deciliter Vand; 7,5 deciliter Hvedemel; 1 pakke Gær; 0,5 tsk Bordsalt; 2 tsk Anisfrø; 0,5 deciliter Sukker; 120 stk Æg; 2 tsk Revet appelsinskal; 0,5 deciliter Sukker; 0,5 deciliter Appelsinjuice; 1 spsk Revet appelsinskal; 2 spsk Sukker

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Vegetarisk Efterår Bagværk

Nutrition facts: 464 calories 31.526666666667 carb 7.5207333333333 fat 2.62 fiber 6.3754 protein 3.6956 fat 20.995333333333 sugar

Video: Allehelgensbrød

Allehelgensbrød

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Bagværk

Tilberedningstid

4 timer 30 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 1 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

50 gram Usaltet smør
0.5 deciliter Skummetmælk
0.5 deciliter Vand
7.5 deciliter Hvedemel
1 pakke Gær
0.5 tsk Bordsalt
2 tsk Anisfrø
0.5 deciliter Sukker
2 stk Æg
2 tsk Revet appelsinskal
0.5 deciliter Sukker
0.5 deciliter Appelsinjuice
1 spsk Revet appelsinskal
2 spsk Sukker

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Smør og mælk opvarmes i en gryde, til smørret er smeltet.

Gryden fjernes fra blusset og opvarmet vand tilsættes.

Blandingen skal være ca. 43°C. 1/3 af melet, gær, salt, anis og sukker blandes i en stor skål.

Den varme mælkeblanding blandes i. Æg og reven appelsinskal tilsættes.

Dejen piskes godt.

1 dl mere mel røres i. Mel tilføjes, til dejen har en passende konsistens. Dejen lægges på en melbestrøet overflade og æltes, til den er blød og elastisk. Dejen placeres i en skål, skålen dækkes til og hæver et varmt sted, til den er fordoblet i størrelse (det tager 1 til 2 timer).

Dejen formes til et stort brød. Brødet placeres på en bageplade og efterhæver tildækket et varmt sted i en times tid. Brødet bages i en forvarmet ovn på 175°C i 35-45 min. Glasur: Sukker, appelsinsaft og reven appelsinskal blandes i en lille gryde. Blandingen bringes i kog over middel varme og koges i to minutter. Glasuren pensles over det varme allehelgensbrød. Brødet pyntes med sukker. Kan også pyntes med flormelis og chokolade.

Kokken bag