Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Påskelam med kartofler og artiskok

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

1 timer 40 minutter

Bedøm denne opskrift

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (7)

Antal personer:

4 kvist Frisk rosmarin
0.5 deciliter Olivenolie
1 stk Afpudset lammekølle
1 kg Kartofler
2 deciliter vand
3 stk Citron
12 stk Artiskok

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 190°C.

Knus en kvist rosmarin i en morter.
Tilsæt salt, peber og 1/3 af olien.
Gnid denne blanding ind i lammet og gnid yderligere med salt og peber.

Placér lammekøllen på en rist i en bradepande.
Skær kartoflerne i både og fordel dem i bradepanden.
Hæld resterende olie, vand samt salt og peber over kartoflerne.
Tilsæt resterende rosmarinkviste samt saft fra halvdelen af citronerne.

Steg lammet og kartoflerne i ca. 30 min.
Vend kartoflerne af og til og hæld stegesaft over lammet.
Tilsæt de rensede artiskokker samt saft fra en citron mere, og vend det sammen med kartoflerne i bradepanden.

Fortsæt stegningen, indtil lammet har den ønskede tilberedning (30-40 min. yderligere).
Krydr evt. med yderligere salt og peber.

Lad lammet hvile i 20 min, før det skæres ud.
Servér lammekødet med kartoflerne.