Påskelam med kartofler og artiskok
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Dansk
Hovedret
7
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
1 timer 40 minutter
Antal personer:
-
4 kvist Frisk rosmarin
-
0.5 deciliter Olivenolie
-
1 stk Afpudset lammekølle
-
1 kg Kartofler
-
2 deciliter Vand
-
3 stk Citron
-
12 stk Artiskok
Forvarm ovnen til 190°C.
Knus en kvist rosmarin i en morter.
Tilsæt salt, peber og 1/3 af olien.
Gnid denne blanding ind i lammet og gnid yderligere med salt og peber.
Placér lammekøllen på en rist i en bradepande.
Skær kartoflerne i både og fordel dem i bradepanden.
Hæld resterende olie, vand samt salt og peber over kartoflerne.
Tilsæt resterende rosmarinkviste samt saft fra halvdelen af citronerne.
Steg lammet og kartoflerne i ca. 30 min.
Vend kartoflerne af og til og hæld stegesaft over lammet.
Tilsæt de rensede artiskokker samt saft fra en citron mere, og vend det sammen med kartoflerne i bradepanden.
Fortsæt stegningen, indtil lammet har den ønskede tilberedning (30-40 min. yderligere).
Krydr evt. med yderligere salt og peber.
Lad lammet hvile i 20 min, før det skæres ud.
Servér lammekødet med kartoflerne.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Madbrød
Vegetar
Vegansk MadRør gæren ud i vandet, tilsæt salt og olie og de 2 slags mel Rør det hele godt sammen, o...
Grøntsagspilaf
FjerkræLad risene trække i vand i to timer for at afkorte kogetiden. Hæld vandet fra. Smelt sm...
Bagte kartofler med krydderier
Vegetar
Fedtfattig mad Vegansk MadForvarm ovnen til 200°C. Stil risten midt i ovnen. Vask kartoflerne grundigt, prik de...