Name: Påskelam med kartofler og artiskok
Prep time: 20 min
Cook time: PT1H 40M
Total time: PT2H 0M
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 kvist Frisk rosmarin; 0.5 deciliter Olivenolie; 1 stk Afpudset lammekølle; 1 kg Kartofler; 2 deciliter Vand; 300 stk Citron; 12 stk Artiskok

Bruger

sider

følg os

Stjernemedlem

Lås op for alle funktionerne og få fuld adgang til opskrifters univers

Påske Hovedret Forår

Nutrition facts: 543 calories 5.8183333333333 carb 18.831833333333 fat 3.6333333333333 fiber 8.5041666666667 protein 2.6550166666667 fat 0.87166666666667 sugar

Video: Påskelam med kartofler og artiskok

Påskelam med kartofler og artiskok

Del på:

Generelt

Køkken:

Type:

Ingredienser:

Dansk

Hovedret

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

1 timer 40 minutter

Bedøm denne opskrift

Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (7)

Antal personer:

4 kvist Frisk rosmarin
0.5 deciliter Olivenolie
1 stk Afpudset lammekølle
1 kg Kartofler
2 deciliter Vand
3 stk Citron
12 stk Artiskok

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 190°C. Knus en kvist rosmarin i en morter. Tilsæt salt, peber og 1/3 af olien. Gnid denne blanding ind i lammet og gnid yderligere med salt og peber. Placér lammekøllen på en rist i en bradepande. Skær kartoflerne i både og fordel dem i bradepanden. Hæld resterende olie, vand samt salt og peber over kartoflerne. Tilsæt resterende rosmarinkviste samt saft fra halvdelen af citronerne. Steg lammet og kartoflerne i ca. 30 min. Vend kartoflerne af og til og hæld stegesaft over lammet. Tilsæt de rensede artiskokker samt saft fra en citron mere, og vend det sammen med kartoflerne i bradepanden. Fortsæt stegningen, indtil lammet har den ønskede tilberedning (30-40 min. yderligere). Krydr evt. med yderligere salt og peber. Lad lammet hvile i 20 min, før det skæres ud. Servér lammekødet med kartoflerne.

Kokken bag