Video: Påskelam med kartofler og artiskok
Påskelam med kartofler og artiskokPåskelam med kartofler og artiskok
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
7
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
1 timer 40 minutter
Antal personer:
-
4 kvist Frisk rosmarin
-
0.5 deciliter Olivenolie
-
1 stk Afpudset lammekølle
-
1 kg Kartofler
-
2 deciliter Vand
-
3 stk Citron
-
12 stk Artiskok
1) Forvarm ovnen til 190°C.
2) Knus en kvist rosmarin i en morter og tilsæt salt, peber og 1/3 af olien.
Gnid denne blanding ind i lammet og gnid yderligere med salt og peber.
3) Placér lammekøllen på en rist i en bradepande.
4) Skær kartoflerne i både og fordel dem i bradepanden.
Hæld resterende olie, vand samt salt og peber over kartoflerne.
Tilsæt resterende rosmarinkviste samt saft fra halvdelen af citronerne.
5) Steg lammet og kartoflerne i ca. 30 min.
Vend kartoflerne af og til og hæld stegesaft over lammet.
Tilsæt de rensede artiskokker samt saft fra en citron mere, og vend det sammen med kartoflerne i bradepanden.
6) Fortsæt stegningen, indtil lammet har den ønskede tilberedning (30-40 min. yderligere).
Krydr evt. med yderligere salt og peber.
7) Lad lammet hvile i 20 min, før det skæres ud.
Servér lammekødet med kartoflerne.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Berberiandebryst med peberfrugtsauce
FjerkræRids skindet på andebrystet og drys med peber. Varm smørret i en pande til det er gyldent,...
Grillet mørbrad med bønnesalat
Fedtfattig mad
KødretterGrillet mørbrad med bønnesalatStart med at finpudse mørbraden og rens den for sener. Kom k...
Kinesisk appelsin-and
Fedtfattig mad FjerkræSkær andebrystet ud på tværs. Strø dem med salt, hvid peber, lidt reven appelsinskal og me...