Video: Mørbradsbøffer med champignonsauce
Mørbradsbøffer med champignonsauceMørbradsbøffer med champignonsauce
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
6
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
1.2 kg Oksemørbrad
-
500 gram Champignon
-
200 gram Svinemørbrad
-
1 stk Grøntsagsbouillon
-
0.5 deciliter Vand
-
2.5 deciliter Piskefløde 38%
BEMÆRK: Svinemørbrad skal være RØGET!
Mørbraden skæres ud i bøffer.
Bøfferne bankes og smøres med sennep på begge sider.
Bøfferne steges og drysses med salt og peber, skal ikke steges helt færdige.
Bøfferne lægges i et ovnfast fad og stilles ind i ovnen på 200°C imens saucen tilberedes.
Sauce:
Den samme pande bruges nu til at stege hakkede champignon og røget mørbrad I tynde skiver indtil væden fra champignonerne er væk.
Derefter tilsættes bouillonterning og vand, dette koges i et par minutter.
Til sidst tilsættes fløde og maizena oprørt i vand, og saucen smages til.
Bøfferne serveres med sauce og pyntet med frisk Legro® estragon.
Spørgsmål:
kan man undlade oksemørbrad og bare brune svine mørbrad.... og kan man smøre sennep på svinemørbrad?
Svar:
Hej , yes - det er helt ok
Mvh Tomas
opskrifter.dk
19/12-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Ostekage med svesker
Vegetar
Fedtfattig madDej: Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt makroner. Drys dejen i en...
Lynstegt oksekød med forårsløg og champignoner
KødretterSkær stilken fra champignonerne og skær hovederne i tynde skiver. Skær oksekødet i meget t...
Bagte kartofler med fyld
Proteinrig mad KødretterKartoflerne vaskes og bages i ovnen i 1½ time ved 180°C. Med en kniv skæres skrællen af to...